Arkistot: lokakuu 2016

Punajauurisalaatti

Punajuurisalaatti

Punajuurisalaatti

.

Valakosipulillii ja sitrruunnoo kun hujjautat pikkisen lämpösten punajuuripalojen piälle niin tulloo muuten aeka suunmukanen maku. Jos et voe syyvvä valakasipullii niin voethan tuon jättee poessii. Tulloo vuan paljo kesymmämmakusta.

Tämähhii ohje on Reikasta kotosin. Siellä kun paljonnii käytettään sallaattinimikkeellä olevia ruokija silleen, jotta niissä on se piäaenes ja muutama makuaene mukana. Meilläpäin mualimmoo kun tykättään työnttee sallaattin meleko paljon aenesosija.

Tämä sallaatti soppii niin alakusallaatiksi kun lisukkeksihhii. Varsinnii paestettujen lihojen lisukkeena se on hyvä.

Jiäkuapissa tämä säellyyhii monta päevvee, jos sattut tekemmään isomman satsin.

.

Punajuurisalaatti

.

500 g          punajuurrii
4 rkl            sitrruunamehhuu tae viinietikkoo
.                  suolaa
2 rkl            olliiviöljjyy
rippaus       musttoopippurrii
½ nip.         persiljjoo
2 kynttä      valakosipullii murskana

.

Pese punajuuret hyvin ja laeta ne kiehhumaan väljjään suolattuun vetteen, noen tunniks kunnes pehmennöövät.

Kuaha keitinvesi poekkeen ja huuho kylmän veen alla. Kuori ja lohko sopivan
kokoisiks, vaekkapa venneen mallisiks.

Laeta punajuuret kuluhhoon ja kuaha piälle olliiviöljy, suola sekä maustteet, sekottele
hyvin, hujjauta tarjjoiluastijjaan ja ripottele piälle persilja.

Jos suat punajuuria naatteiloenneen, käytä myös ne. Ovat hirmu herkullisia. Poesta
lehet, piliko ne, keittele punajuurten keitinveessä, valuta hyvin ja sekottele sallaattiin.

.

Punajuuri-possukiusaus

Punajuuri-possukiusaus

Punajuuri-possukiusaus

.

Kiusattaampas tällä kerttoo punajuuria ja laetettaan porkkannoo ja possuva sekkaan.

Vaekka kiussauksesta tulloohhii mielleen perunasuikalleista tehty kermanen uunipaestos, niin voepi sen tehä muistahhii kasviksista. Punajuuri, battaatti, porkkana ja palsternakka soppii hyvin korvvoommaan perunan tahi laetettavaks sen kaveriksi kiussauksseen. Lihana voep käyttee kinkkuva, kalakkunnoo, savulihhoo, possun- tae kanansuikaletta, mutukkoo, salammii ym. Pelekistä kasviksista tulloo kansa hyvä ja sitä voepi käyttee muihen ruokkiin lisukkeena

Joku jos ihmettellöö tuota riissiä tässä ohjjeessa, niin se on siellä kiintteyttämässä ja sitomassa kiussauksesta nestettä ja anttaahan tuo lissee ruokassuuttahhii.

.

Punajuuri-possukiusaus

.

500 g          punajuurija
2                 porkkannoo
2                 sipullii
1 ras           tuorejuusttoo
½ dl            riissiä
.                  suolloo
                 musttoopippurrii
                 meirammii
500g           possunsuikalleita
1½ dl          vettä
½                liemikuutijjoo
2,5 dl          (ruoka)kermmoo

.

Suikaloe kasvikset tahi ruasta karkkeimmalla tahi suikaloentiterällä issoon kuluhhoon.

Sekota joukkoon maustteet, riissi ja tuorejuusto.

Ruskista possunsuikalleet kahessa erässä noppeesti. (Jos käytät marinoetuja suikalleita niin hujauta ne isoon kippoon ja hualleeta vettä piälle ja valuta).

Laeta ¾ ruastteesta voejelttuun uunivuokkaan tahi useemppaan pienneen. Kippoo sekkaan possunsuikalleet ja sekottele vähä.

Laeta ruskistuspannulle reilun desin verran vettä ja puolikas liemikuutijo ja huljjauta pari kerttoo. Kuaha liemi uunivuokkaan luatikon piälle. Lissee myös kerma mukkaan.

Paesta kiussausta ensin puol tunttii 200 ⁰C ja tiputa lämpö 175 astteesseen ja paesta vielä tunnin verran.

Anna kiussauksen levähttöö uunista oton jäläkkeen kymmenisen minnuuttii.

.

Ohraleipä pannulla

Ohraleipä pannulla eli 'Unisen kokin aamuleipä'

Ohraleipä pannulla eli ‘Unisen kokin aamuleipä’

.

Uamukahvin kaverina on mukava syyvvä tuoretta leippee. Eikä sitä tarvihe tunti tolokulla aekasemmin herätä astijoeta kolistellemmaan jotta sitä suap tehttyy. Pannulla tehty ja leevinjaohheella kohotettu leipä tulloo jouttuin.

Aenneet ku otat essiin, niin pannun kuummuissa kerkkiittii sekottoo jo taekinan tehä leivän. Leivän kypssyissä voet sitten laettoo kahvin ja ottoo muut uamupalatarppeet essiin.

Uamullista rojektija voet noppeuttoo sillä jotta otat jo illalla välinneet valammiiks ja sekotat johot. Siellä ne sitten uamulla oottelloo unenpöpperöestä leipojjoo.

.

Ohraleipä paistinpannulla eli ‘Unisen kokin aamuleipä’

.

1dl           vettä tae maittoo
1½ dl       ohrajaohhoo
½ dl         vehnäjaohhoo
1 l            leivinjaohetta
½tl           suolloo
½ dl         juustoruastetta
2 rkl         kermaviillii, rahkkoo tae jogurttii

 

Laeta paistinpannu lämppeemmään ja lisee siihen nokare voita ja vähä rypsiöljjyy. Pannu suap tulla reilun kuumaks, mutta ei se levy tarvvii ihan täösillä hohkata.

Sekota jaohot ja leivinjaohe keskennään.

Hujjauta veen sekkaan suolloo, ruastettu juusto ja hapanmaetotuote.

Sotke mukkaan jaohot pienissä erissä ja sekota löysähköks taekinaks.

Kippoo taekina hyvin jaohotetutun tahi öljytyn leevinpaperin piälle. Taputtele se jaohotun käsin lättänäks, pannun kokoiseks levyks.

Kummmoo levy kuumalle paestinpannulle ja jos käötit alustalla öljjyy, niin taputtele leivän pinttaan vähä vehnäjaohhoo.

Paista leippee pannulla hyvällä lämmöllä ja mielellään kanne alla sen aekkoo jotta ruskistuu.

Kiännä ja paesta toinennii puol.

Voetele voella tae levitteellä ja naatiskele lämpimänä.

.

 

Broileria persikka-riisipetillä

Broileria persikka-riisipetillä

Broileria persikka-riisipetillä

.

Tässäpä kevyt ja ruokasa eväs joka on heleppo valamisttoo ja soppii niin lounnaaksi ku päevälliseksihhii. Hellan iäressä ei tarvvii kauvan tuherttoo ja ruuvan kypssyissä voet touhuta muuta.

Tässä käytin hetelmänä persikkoo, mutta halutessas voet laettoo tilalle ananaspaloja, piärynnee tahi omenanlohkoja.

.

Broileria persikka-riisipetillä

.

2 dl          pitkäjyvästä riissii
1 iso        sipuli tahi purjo
5 dl          kanalientä
1 tl           suolloo
½ tl          valakopippurrii
2 tl           paprikajaohetta
1tlk          persikan puolikkaeta
2-3          broelerin koipi-reisipalloo
.

Ota roelerinpalat huonneenlämppöön aenahhii puol tunttii ennen valamistusta.

Valamista kanliemi ja sekota siihen maustteet.

Silippuu sipulit ja laeta ne sekä riissi voijjelttuun uunivuokkaan.

Laeta mukkaan persikat puolikkaena tahi isona lohkona.

Kuha vuokkaan maustettu kanliemi sekä persikoehen liemi.

Lavo piälimmesiseks roelerin palat. (Jos oot ostanunna maustettuja, niin halutessas voet vielä laettoo vähän roelerien maustelientä mukkaan. Elä lorottele sitä hirvveesti jottei ruuvasta tuu liijan suolasta.)

Paesta 200 astteisessa uunissa n. 1 h 15 min.

Valammiin ruuvan pinnalle voet vielä puristtoo sitrruunan tahi appelsiinin mehhuu.

.