Arkistot: helmikuu 2017

Täytetty lihamureke

Lihamureke_täytetty

Täytetty lihamureke

 

.

Tehhäämpäs tällä kerttoo lihamureke johon tulloo täöte. Tämä versijo on heleppotkonen, käötin massaan makuaenneena sipulkeittoaenekssii. Minä laeton tällä kerttoo täötteeksi keitettyjä kananmunnii. Vaehtoehtoja täytteeks on monenlaesija. Tuossa alla on luveteltu muutammii.

Mureke on hyvvee lounnaalla tahi päevällisellä. Lisukkeeks voep tehä perunnoo, kasvikssii tahi riissii. Mulla ol nyt perunnoo, kasvispihvii ja siensoossii ja ruastesallaattii.

 

Täytetty lihamureke

 

500 g       jaohelihhoo
1 prk        kermaviillii
1 ps         sipulikeittoainekssii
½ dl         korppujaohoja
1              muna
1 tl           paprikajaohetta
1 tl           timjammii tae orekaannoo
2 rkl         sinappii
2 rkl         ketsuppii
(2 tl          suolloo)
(1            murskattu valakosipulinkyns)

 

Täötteitä:

3-4           keitettyy munnoo
tae 100 g fetajuusttoo ja 0,5 dl olliivia
tae 100 g paestettuja pekonipaloja ja 0,5 ps pakastepapuja
tae 200 g keitettyjä kasviksija

 

Keitä munia vajjaa 8 minnuuttii. Jiähytä ja kuori ne.

Laeta sipulikeitto, korppujaoho kermaviili ja kananmuna, kuluhhoon. Anna niihen turvota jonnii aekkoo. Lissee maustteet ja sekota.

Lissee jaoheliha sekottele ja tilsi kahvelin kansa kunnolla, jotta alakkaa tarttuu reunoloehin.

Ota kunnon pala leivinpaperrii ja sipase siihen vähä öljjyy. Läjjäytä murekemassa sen piälle ja tie siitä vuuvan pitunen littee levy.

Laeta munat tahi muut täytteet keskelle jonoksi ja nosta murekelevyn reunat täytteen piälle vähä limittäen ja puristele saumat yhtteen, myös piät.

Nosta mureke leivinpaperinneen leipävuokkaan ja paesta 200 astteisessa uunissa n. 45 minnuuttii.

Anna levähttöö hetkinen ennen kun leikkoot.

.

Seesamikakkuset

Seesamikakkuset

Seesamikakkuset

 

.

Tehhäämpäs tällä kerttoo pikkuleippii joehin hujjautettaan seessamin siemennii taekinan sekkaan ja vielä reilusti piällehhii.

Seessaminsiemenet käypi hyvin sekä makkeissiin leivonnaessiin että myössii vaekkapa sämpylöehin. Varsinnii paestettuna ne maesttuu aromikkaelta. Mietoloessa sallaatiloessa se anttaa myössii hyvvee makkuu.

Näessä on pikkusen työvaehheita ja tästä miärästä aenekssii tulloo n. 25-35 pikkuleippee, joten kannattaa samalla vaevalla tehä tupla-annos. Ne säellyy aeka pitkkään viilleessä tae voet laettaa ne myös pakastimmeen.

.

Seesamikakkuset – Κουλουράκια κανελας

 

125 g         voeta
1 dl            sokerrii
1 tl             vaniljasokerrii
1                muna
3 dl            vehnäjaohhoo
½ tl            leevinjaohetta
½ rkl          kanellii
1 tl             neilikkoo
½ dl           seessaminsiemennii

Voetelluun 1 muna

Pinnalle seessaminsiemennii

 

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja sokerit vuahoksi.

Lissee muna koko aejan vatkaten.

Sekota kuivat aenneet keskennään, lissee vähitellen taekennaan ja sekota tasaseks.

Leivo pienijä tankoloeta ja pyörräytä ne rinkelin mallisiks, voetele muanlla ja kasta voejeltu puol eellä sessaminsiemenniin.

Paesta 180 astteessa n. 12 minnuuttii.

.

Borssikeitto jauhelihasta ja pekonista

Borssikeitto jauhelihasta ja pekonista

Borssikeitto jauhelihasta ja pekonista

 

Näen talavisaekkaan pakkasten jytkähellessä nurkissa ja puurrunkoloessa kannattaa tehä ja syyvvä soppoo lämpimiksseen. Jotenka anttaa pakkasten paukkuu minä paukkautin sopan tulille.

Borssiin voepi käyttee muustahhii kun kokolihhoo. Sen voepi tehä jaohelihasta ja laettoo pekonisilippuu antammaan makkuu. Lihhoo jos karttaa, niin sopastahan voepi tehä kokonnaan kasvisversion jättämällä lihan poes tahi käyttämällä sen tilalla vaekkapa soijarouhetta tahi papuja.

Smetannoohan sitä perintteisesti tellättään porssin piälle lautaselle, mutta pekonisen sopan piälle soppii savuporotuorejuusto minun mielestän paremmin.

 

Borssikeitto jauhelihasta ja pekonista

 

250 g          valakokaallii
2 kpl           punasipullii
500 g          punajuurta
2 kpl           porkkannoo
12 dl           lihalientä
2                laakerinlehttee
2 tl             timjammii
1 tl             rosmariinnii
1/2 tl          musttoopippurrii
(2               valakosipulinkynttä)
500 g         jauhelihhoo
1 pkt          pekonnii
1 rkl           punaviinietikkoo

Piälle:     savuporotuorejuusttoo tae smetannoo

 

Varroo keiton valamistuksseen reilunkokonen (n. 3 litran) kattila tahi pata.

Leikkoo kaali ja sipuli suikalleiksi. Kuullota miejolla lämmöllä voessa/öljyssä kattilassa tahi paassa.

Lissee liemi, laakerinlehet, yrtit, pippuri ja jos tykkeet niin murskkoo sekkaan valakosipullii. Kuumenna kiehuvaks, tellee kans piälle ja keittele miejolla lämmöllä noen 15 minuuttii.

Kuori juurekset ja ruasta ne karkkeella terällä. Kuullota kasvissuikalleet paistinpannulla voessa tae öljyssä ja lissee keittoon. Keitä parikymmentä minuuttii.

Ruskista jaoheliha ja veitellä tahi saksilla siliputtu pekoni ja lissee nekkii keittoon. Sekota mukaan viinietikka. Hauvuta vielä 15 minuuttii ja tarkista sopan maku.

Laeta keiton kansa tarjolle savuporotuorejuusttoo tahi smetannoo.

.