Arkistot: maaliskuu 2017

Kinkku-juureskiusaus

Kinkku_juureskiusaus

Kinkku-juureskiusaus

 

.

Tehhäämpäs tännään kinkkukiussausta johon laetettaan muitahi juurekssii ku perunoeta makkuu antammaan. Tuorreista juureksista tulloo parempi maku, mutta helepommalla tämän suapi tietennii jos käyttää tuorreihen porkkanoehen ja lantun sijjaan pakastejuuressuikalleita.

 

Kinkku-juureskiusaus

 

500 g       peruna-sipulisekotusta
2              porkkannoo
1              nauris tai pala lanttuu
(tai 2 ps   suikalejuurekssii)
300 g       kinkkuu suikalleina

1 tl           suolloo
0,5 tl        mustapippurrii
1 tl           timjammii
2,5 dl       ruokakermmoo (esim. savujuusto)
1 dl          maittoo
3              munnoo

 

Laeta peruna-sipulisekotus , suikaloijut juurekset ja kinkkusuikkalleet voijelttuun uunivuokkaan.

Sekota loput aenekset keskennään munamaijoksi ja kuaha vuokkaan.

Paesta 200 astteessa tunnin verran, niin jotta munamaeto on hyytynä ja pinta suana kaunniin värin.

.

Paistettu polenta

Polenta

Polenta

.

 

Tuassiissa ku mietin paestetulle lihalle lusuketta, niin muljahti mielleen aekannaan Ransmannin työajolta polenta. Maessiryynilöistä tehyt paestetut läkkärät elikkä litteet kakkuset.

Perusohjehan on pelekkä maessipuuro, joka jiähytettään ja leikattaan palasiks ja paistettaan pannulla. Minä kuitennii hallusin siihen makkuu ja tein sen kanaliemmeen ja lisäsin parmesaannii, voeta ja kermmoo.

Polentaryynilöetä voep käyttee muuhunnii. Siitä tulloo hyvä puuro, tahi vispipuuro. Pittää vaen muisttoo jotta laettaa nestettä reippaammin, ku tässä ohjjeessa on.

 

Paistettu polenta

 

5 dl             kasvis- tae kanalientä
1 rkl            ruokaöljjyy
½ tl             suolloo
1 ½ dl         polenttoo eli maessimannaryynijä
½ dl            parmesaani-, emmentaali- tms. juusttoo raastteena
1 rkl            voeta
¼ dl            kermmoo
.                  rouhittuu mustapippurrii

 

Paestamisseen:
nokare        voeta

 

Kuumenna kasvisliemi, öljy ja suola kiehuvaks.

Lissee maessiryynit mukkaan vispaten jottei puakkuunnu ja anna kypssyy hiljjoo porreillen noin 8 minnuuttii välillä sekotellen.

Sekoia parmesaani, voe ja kerma joukkoon. Mausta mustapippurirouhheella.

Kuaha maissipuuro laakkeesseen kelemulla vuorattuun vuokkaan ja jiähytä.

Leikkoo polenta palasiksi, muottoile ja paesta voessa pannulla kullanruskeiks.

.

Kookos-broilerikastike

Kookos-broilerikastike

Kookos-broilerikastike

 

 

.

Kuapissa olla töröttää purkillinen kookkosmaettoo. Nyt ku sattuu olemmaan roilerinsuikalleitahhii, niin tehhäämpä niistä vähä itämaistyylinen sooossi.

Laetettaan sekkaan tavanomasen curryn lisäks inkiväärrii,kaardemunnoo ja vähä kanellii. Sitte vielä makeuveksi ananasta.

Lisukkeeks tälle soppii ehkä parraiten riissi, mutta käyphän tuolle muussi tahi pastahhii hyvin. Vähä keitettyy porkkannoo sekä sallaatintynkkee ja aterija on valamis.

 

Kookos-broilerikastike

 

400 g       roilerinsuikalleita
1              sipuli
(1-2         valakosipulinkynttä)
1              kanaliemikuutijo
1 tl           inkiväärrii jauhheena tai 1 tl ruastteena
1 tl           currya
1 tl           kaardemummoo
½ tl          mustapippurrii
rippaus    kanellii
1 prk        kookkosmaettoo
1 prk        ananaspaloja

 

Silippuu sipuli ja murskkoo valakosipulinkynnet.

Ruskista roilerinsuikalleet kevyesti. Railerinsuikalleihen paeston loppuvaihheessa lissee sipulit ja ruskista niitähhii vähä.

Pienennä lämppöö. Lissee maustteet ja anna hauttuu hetkinen pari kerttoo välillä hämmenttäen.

Riputtele mukkaan vehnäjaohot ja sekota.

Lissee kookkosmaeto, liemikuutijo sekä ananaspalat ja lorraus ananasmehhuu.

Anna kiehhuu hiljaksseen kunnekka soossi on sopivan sakkeeta. Tarkista maku.

.

 

Omenakakku

Omenakakku

Omenakakku

 

.

Omenoeta tul ostettuu iso pussukka ja kahvileippee tarvihttoo, jotenka mitäs sitä muuta kun omenakakkuu. Resettikansiosta löyty vanaha, josttain lehestä leikattu ohje, jolla oon ennennii tehnynnä ja hyväks havvainnu.

Tämä kuakku tehhään irtopohjavuokkaan, jotenka taekina on heleppo levittöö ja valamis kuakku on mukava siirttee lautaselle.

Jos halluut kuakusta vielä murakamman, niin korvvoo puol dessii vehnäjaoholoista perunajaoholla.

 

Omenakakku

2              kananmunoo
1,2 dl       sokerrii
2,5 dl       vehnäjaohoja
1 tl           leivinjaohetta
1,5 tl        vaniljasokerrii
100 g       voesulloo

 

Pinnalle:   kanellii
.                sokerii
2-3           omennoo

Laeta uuni lämppiimmään 175°C. Voetele ja korppujaohota irtopohjavuoka.

Kuori omenat, poesta siemenkodat omenaporalla ja lohko ne.

Sekota leivinjaohe ja vaniljasokeri vehnäjaoholoihin.

Vatkkoo munat ja soker vuahoksi. Lissee kuivat aenneet ja voesula vuoron perrään vuahon sekkaan varovasti nostellen.

Kuaha taekina vuokkaan ja asettele omenat pinnalle. Ripottele pinnalle vielä kanellii ja sokerrii.

Paesta n. 40 minnuuttii. Anna kuakun jiähtyy enen kun leikkoot.

.

Omena-mansikka-raparperikiisseli

Omena-mansikka-raparperikiisseli

Omena-mansikka-raparperikiisseli

 

.

Pakastimessa näöttää olevan vielä mukava miärä mansikkoo jälellä ja raparperriihhii löyttyy vielä. Joten käytettäämpäs tuas vähä poekkkeen jottei jiä ens kessään asti pyörimmään, kun uutta tulloo. Muutennii näin talavella kanattaa käyttee niitä pakastimen c-vitamiinipommiloeta hyväksseen.

Raparperi, omena ja mansikka on lyömätön yhistelmä. Maut soppii hyvin yhtteen. Lisäks kun hivvauttaa vähä vaniljoo sekkaan niin eikun parannoo. Oekkein jos alat herukuttelemmaan, niin visppoo kaveriks vielä kermavuahttoo.

Samalla pohjalla voet tehä myös omena-mansikkakiisselin. Jätä sillon raparperit poekkeen ja lissee toenen omena ja 1,5 dl mansikoeta enemmän.

Iliman omenamehhuukkii onnisttuu, tulloo vuan vähä miedomman makunen.

 

Omena-mansikka-raparperikiisseli

1                 omena ruastettuna
3 dl             vettä
3 dl             raparperinpaloja
3 dl             mansikoeta
1,5 dl          omenamehhuu
n. 0,5 dl      sokerrii
0,5 tl           vaniljasokerrii

0,5 dl          kylymmee vettä
n. 2 rkl        perunajaohhoo

Laeta raparperit ja vesi kiehummaan. Ruasta mukkaan omena ja keittele muutama minnuutti hiljasella tulella, kunnekka raparper alakkaa hajjoommaan.

Hujjauta mukkaan omenamehu, viipaloejjut mansikat ja sokerrii maun mukkaan.

Kun soppa kiehhuu, lissee vetteen sekotettu pottujaoho ohkasena naohana ja sekota koko aejan. Anna kuplahttoo muutaman kerran ja ota poes levyltä.

Lissee lopuks vaniljasokeri. Sekota ja jiähytä.

.