Arkistot: huhtikuu 2017

Nakkikääröt

Nakkikääröt

Nakkikääröt

 

.

Nakkikiäröt on ihan mukava iltapala vaekkapa vappurunssille, uuvenvuuven iltapalaks tahi muuten vuan naposteltavaks.

Niihen voepi laettoo makkuu antammaan sinappii, juusttoo, ketsuppii tahi kurkkusallaattii. Elä kuitenkkaan töllee täötettä liikkoo jottei purssuu pellille.

Rukkiinen perunavoetaina on tässä hyvä, mutta jos et kehttoo tehä taekinnoo ite, niin kyllä se onnisttuu pakastetaekinalevylöestähhii.

Parraeta ne on lämpiminä, mutta ei ne oo hullumpia kylymänäkkää.

 

Nakkikääröt

 

100 g       keitetttyy kylymmee perunnoo
1 rkl         kylymmee vettä
100 g       voeta
3 dl          vehnäjaohhoo
1,5 dl       ruisjaohhoo
1 tl           leevinjaohetta

 

1 pkt        nakkija
.               sinappii
muutama juustoviipale
1              muna
2 dl          rouhittuja tacosipsilöetä tahi voeleipäkeksijä

 

Ps. Voet käyttee myös valammiita taekinalevyjä. Niitä voet kaulita vähän pitemmäks jotta suat yhestä levystä kolomelle nakille taekinapalaset.

 

Taekina:

Ruasta keitetyt, kuoritut perunat hienoks ruastteeks. Kuutijoe voe ja anna olla vähä aekkoo huonneen lämmössä.

Sotke jaohot ja leevinjaohe keskennään. Lissee jaohosoksseen voenokarreet ja nypi murusiks käsin tahi taekinakoukkuloella.

Laeta vesi ja potakkaruaste mukkaan ja sekota kiintteeks taekinaks. Lissee tarvittaessa jaohoja.

Anna taekinan jämähttöö viilleessä aenahhi puol tunttii.

Valamistus:

Kaulihe taekina levyks ja taeta se kolomin kerron. Kaulihe uuvelleen suorakaetteen muotoseks levyks ja leikkoo veitellä tahi taekinapyörällä vajjaan nakin levysiiin neliskanttissiin ossiin.

Leikkoo nakkien päehin ristiviillot. Sipase taekinapalalle lusikan pohjalla sinappii, laeta juustoviipalleesta palanen ja nakki piälle. Kiäri rullalle ja nipistä saumakohta kiinni ja jätä alle.

Voetele kananmunalla ja pyörräytä rouhheessa.

Paesta 225 astteessa n. 12 minnuuttii.

.

Peruna-fetasalaatti

Peruna_fetasalaatti

Peruna-fetasalaatti

 

Nyt kun kauposta suapi jo ulukomaisia uusia pottuja, niin tehhäämpä vapuks reikkalaistyylinen perunasallaatti. No onhan se vasta keitetyn uuven potun piälle sipastu voe ja rippaus suolloo hyvvee, mutta voep sitä vaehtteen vuoks ja virkistykses tehä pottuloesta muttahhii.

Voephan se potkkasallaatti kuulosttoo meleko arkipäeväselle, mutta tässäpä sallaatissa ei maestukkaa etikkakurkku ja majoneessi vuan vähä toeset maut. Tätä ku syöp, ni väkisellä livahttaa etelänmuat miellee.

Tämän ohjjeen sallaatti on parraemmillaan kun tiet sen kuumista potakoesta. Onnisttuu se kylymistähhii muttei oo niin maukasta. Kuuma pottu kun imassoo nuo maustteet ja muut maut paremmin ihtteesä.

Jos et oo kalalle allerkinen niin hienoks pilikotut anjovisvilleet soppii tämän sallaatin soossiin ku nyrkki silimmään. Purkista yli jiänneet filleet voet sitten myöhemmin käyttee keitetyn potun kaverina tahi tehä niistä janssoninkiussausta.  Mikäli kuitennii kala pisttää röhisemmään tai oot muuten ranttu, niin pilipusta joukkoon olliiveja.

Vinkkinä muuten vereksien yrttilöehen pilikonttaan seurroovvoo: Ota reilunkokonen kuiva juomalasi poesta paksummat varret ja tökkee yhtit siihen. Sitten tökkeet saksen käret lassiin ja alat siliputa. Tulloo heleposti eekä mää leekkuulaota töhnnnään.

 

Peruna-fetasalaatti

 

600 g         pikkusia uusia potakoita
3                kevätsipullii varsinneen päevinneen tahi nippu ruohosipullii
12              musttoo olliivia
150 g         fetajuusttoo
3 rkl           persiljjoo (mielellään silleelehtistä)
2 rkl           tuoretta minttuva
.                 mustapippurrii rouhheena
.                 suolloo

Soossi:
7 rkl           neitsytoliiviöljyvä
1                sitrruunan mehu
3 rkl           reikkalaista tahi turkkilaista jukurttia
8                musttoo olliivia hienoks hakattuna (tahi pari pilikottuu anjovista)
3 rkl           siliputtuu tillii
2 tl             sinappii
.                 suolloo
.                 mustapippurrii rouhheena

 

Keitä potakat suolatussa veessä meleko kypsiks. Eivät tarvvii olla ihan pehmmeitä ja varo etteivät hajjoo. Silippuu pottujen kiehuessa sipulit meleko pieniks sekä persilja ja minttu. Leikkoo feta meleko pieniks kuutijoiksi.

Kuori potakat kuumina (ihan uusista potakoesta voet rapsutella pinnan veitellä tahi juuresharjalla taikka hinkata pottukäsinneillä ennen keittämistä, niin siästtyy kuorimisen vaeva).

Jätä pienimmät potut kokonaesiks ja leikkele isommat kuutijoiksi. Laeta kuluhhoon.

Lissee joukkoon sipulit, olliivit, feta, yrtit ja maustteet. Sekota.

Soossia varte visppoo olliiviöljjyy ja sitrruunamehhuu sen aekkoo että sakennoo.

Lissee joukkoon koko ajan vispaten jukurtti, olliivi- tahi anjovishakkelus ja maustteet.

Kuaha koko kommeus lämpimien pottujen piälle ja sekota.

Anna seistä huonneellämmössä tunnin verran ennen tarjjoilluu että kerkijjää mausttuu.

.

Sitruunakääretorttu

Sitruunakääretorttu

Sitruunakääretorttu

.

Kiäretorttu on heleppo ja noppeetekonen herkku piäsiäispöyttään. Täyötevaehtoehtoloena on vuan taevas rajana. Erilaessii hilloja voepi käyttee, voepi muussata vaekkapa bannaannii, pilikkoo säelöttyy persikkoo tahi päärynnee torttulevylle ja tellätä kermavuahttoo piälle. Kräämit, vaikkapa voikräämi, samoten maustetut rahkat tahi tuorejuustot soppii maenijosti.

Taekinnaanvii voep laettoo makuaenneeks vaekkapa ruastetttuu sitruunan tahi appelsiinin kuorta. Kaakkaojaohetta voepi myös laettoo ja sitten täytteen kermavuahttoon pikakahvijaohetta tahi lorraus hyvin vahvvoo kahvii tae vaekkapa likköörrii.

Tehhäämpä tällä kerttoo makkee mutta sitruunan raekas versijo.

 

Sitruunakääretorttu

 

4              munnoo

2 dl          sokerrii

1 dl          vehnäjaohhoo

0,75 dl     perunajaohhoo

1 tl           leevinjaohetta

1,5 tl        vaniljasokerrii

0,5           sitrruunan ruastettu kuori

 

Välliin:

1 dl          kuohukermmoo

1 prk        sitrruunarahkkoo

2 rkl         tomusokerrii

1 tl           vaniljasokerrii

 

Sekota keskennään vehnäjauhot, pottujauhot ja leevinjaohe. Ruasta sitrruunankuor.

Vatkkoo munat, vaniljasokeri ja sokeri kuohkkeeks vuahoks.

Siivilöe jaohoseos varovasti vuahttoon, lissee sitruunaruaste ja sekota tasaseksi.

Levitä taekina voejellulle leevinpaperille uunipellille ja paesta 225 asteessa 7 minnuuttii.

Kummoo levy sokeroijulle leevinpaperille. Irrota pohjaparer ja anna jiähttyy.

Vuahota kerma ja sekota mukkaan tomusoker, vaniljasoker ja rahka.

Levitä täyte levylle ja pyörräytä torttu rullaks paperin avulla. Jätä saumapuol alle. Anna tortun jiähttyy ennenkun leikkoot.

.

 

Piimä-porkkanasämpylät

Piimä-porkkanasämpylät

Piimä-porkkanasämpylät

 

.

Meinas piimässä alakkoo päevväys loppummaan, joten käytettäämpä leivonttaan. Siitähän voes tehä piimälimppuu, johon laettas makkeutta ja inkiväärrii, pomeranssii ynnä muita limpun aeneksia.

Nyt alako kuitennii uamupalasämpylät loppummaan pakkkasesta. Tehhäämpä siis sämpylöetä. Sekkaan porkkannoo. Sinnehän voepi laettoo muutahhii juuresta, pinnaattii tahi yrttilöetä makkuu antammaan.

 

Piimä-porkkanasämpylät

 

2              porkkannoo
0,5 dl       vettä
0,5 l         piimmee
1 pussi     kuivahiivvoo
0,5 dl       siirappii tahi farriinisokerrii
1 tl           suolloo
3 dl          ruis-, ohra, grahamjauhhoo tahi sekotus
9 dl          hiivaleipä tahi vehnäjauhhoo
50 g         voesulloo

Voetelluun: piimmee, vettä ja ruokaöljjyy.

 

Sekota jauhot ja kuivahiiva keskennään.

Sulata voe.

Ruasta porkkanat muovisseen vatkkauskuluhhoon ja lorrauta ves piälle. Kuumenna mikrossa pari minnuuttii jotta porkkanaruaste pehmennöö.

Kuaha piimä, suola ja siirappi sekkaan ja kuumenna käen lämpöstä kuumemmaks (n 42 astetta).

Lissee puolet jauholoesta ja sekota. Lisee loput jaohot vähä kerrassaan hyvin vaevaten jotta suat sitkon. Ennen viimestä jauholissäystä kuaha voesula taekinnaan.

Kohota n 45 minnuuttii. Leivo 16 – 18 sämpyllöö, kohota ne hyvin ja paesta 225 astteisessa uunissa 12 -15 minnuuttii.

Anna jiähtyy muutama minnuutti ja voetele.

.