Arkistot: kesäkuu 2017

Grillattua broileria ja kasviksia

Grillattua broilerinfileetä ja kasviksia

Grillattua broilerinfileetä ja kasviksia

 

.

Jussina tul rillattuu roilerrii, possuu, makkaroeta ja kasvikssii. Hyvinhän tuota tarkeni, kun vuatetus ol kohillaan eikä onneks satana. Perintteinen juhannuskinkku jäi nyt paestamata, kun tul olttuu reissun piällä.

Tässä rillatun roilerin, kesäkurpitsan ja herkkusienten reseptit. Sattu olemmaan tarjolla roilerin filleitä, joten laetonpa niitä. Lisukkeks voep tarjota voetapottuu ja sallaattii.

 

Grillattua broileria ja kasviksia

 

400 g       roilerin fillleitä tahi rintapaloja
2 dl          olutta
3 rkl         soijakastiketta
1 rkl         sitrruunamehhuu
2 rkl         hunajjoo
1 tl           karrii
1 tl           kanellii
1 tl           timjammii
1 tl           mustapippurrii
3 rkl         ruokaöljjyy

Sekota marinaatin aenekset ja lissee ne roilerirasijjaan tahi laeta muovipussiin ja sekota niin jotta roilerit lilluuvat liemessä. Anna marinoettuu muutama tunti tahi yön yli.

Rilloo kypsiks välillä kiännellen ja voijellen marinaatilla. Valammiitten roilerien pinnalle voet halutessas lorrauttoo sitrruunamehhuu ja hunajjoo tahi laettoo nokarreen tuorejuusttoo.

 

Pekoniset herkkusienet

 

– Tuorreita herkkusieniä
– Homejuusttoo tahi sulatejuusttoo
– Pekonisiivuja

Poseta herkkusienistä kannat, jotta sienestä tulloo kuppi. (Kantoja voet laettoo vaekkapa seurraavana päevänä pilikottuna kastikkeen tahi murekkeen sekkaan).

Tellee sienen sissään köntti homejuusttoo tahi sulatejuusttoo.

Kiäri pekonisiivu sienen ympärille. Isot sienet tarvihttoo kaks pekoniviivvuu.

Sipase pinttaan vähä öljjyy tahi maustesoossia. Tellee rillin reunalle ja kiänetele jotta pekoni ruskisttuu joka puolelta.

 

Pariloituja tai grillattuja kesäkurpitsaviipaleita

 

– Kesäkurpitsa
– Olliiviöljjyy tahi rillauskastiketta
– Timjammii
– Suolloo

Pese kesäkurpitsa ja leikkoo se vajjaan sentin paksusiksi viipalleiksi poekittain tahi pitkittäin.

Kuivvoo viipalleet tallouspaperilla. Sivele pintoloille olliiviöljjyy tahi rillauskastiketta.

Rilloo tahi pariloe kaunniin ruskeiksi ja ripottele pinttaan hienonnettuu tuoretta timjammii (kuivattuhi käypi). Ripottele pintolelle myös hiukan suolaa jos et laettanu suolasta rillisoossii.

.

Raparperi-valkosuklaacookiet

Raparperi-valkosuklaacookiet

Raparperi-valkosuklaacookiet

 

.

Se on tuas se aeka vuuvesta ku raparperjpuskasta alakkaa suaha aeka tömäkän kokossii varsiloeta. Jos ei ommoo puskkoo oo, niin torimummo tyrkyttää tae kaappias kaappovvaa.

Soppoo ja piirakkoo tulloo usseimmiten raparperilöestä tehttyy, mutta suapi niistä muutahhii. Tehhään tällä kerttoo pähkinnöö, varriinisokerrii ja valakosukllaata käyttäin kuukieita, elikkäs pikkuleipijä vähä isompia keksilöitä.

Kuukiet on suosittuja etennii Pohjos-Amerikassa ja Kanadassa. Britittii kuhttuuvat heijän sitkkeempiä keksilöetä cookieiksi. Kuta enempi sokerrii, sen sitkkeempiä tulloo. (tällä ohjjeella ei tullu sitkkeitä vuan meleko murakoeta). Sokerina tulloo käyttee varriini tahi ruokosokeririi.

Ohjjeen oon lokanna Apu-lehestä.

 

Raparperi-valkosuklaacookiet

n. 25-30 kpl

 

200 g       voeta
3 dl          varriinisokerrii
1,5 tl        vaniljasokerrii
2              munnoo
1,5 dl       raparperrii pieninä kuutijoena
1 dl          pähkinärouhetta (esim. saksanp.)
n.5 dl       vehnäjaohhoo
1 tl           leevinjaohetta
1 tl           inkiväärrii
0,5 tl        suolloo
100 g       valakosukllaarouhetta

 

Vatkkoo voe ja sokerit vuahoksi.

Lissee munat yks kerrallaan koko aejan vatkaten.

Sekota mukkaan raparperkuutijot ja pähkinärouhe.

Yhistä keskennään loput aenekset, lissee taekinnaan ja sekota taekina tasaseks.

Ota taekinasta kahen lusikan avulla kukkurin ruokalusikallisen kokosia kökkärreitä leevinpaperin piälle pellille. Kakkuset levijjää paestamisen aekana, joten laeta yhelle pellille 8-9 kpl. Taputtele ne jaohotuillä käsillä pikkisen ohkasemmaks.

Paesta 180 astteisessa uunissa n. 12 minnuuttii. Jiähytä ritilän piällä.

.

Lasagne

Lasagne

Lasagne

 

.

Lasagne vuattii jonnii verran aekkoo ja vaevvoo valamisttoo, mutta on se sen verran hyvvee jotta kannattaa tehä. Teinnii tällä kerttoo tupla-annoksen ja laeton osan pikkuvuokkiin, on sitte heleppo napata jiäkuapista mukkaan evvääks töehin.

Jaohelihana voep käyttee mielleisttään. Tällä kerttoo tein nautajaohelihasta. Minä käytin tässä kesäkurpitssoo lisänä, mutta siihen voep laettoo monenlaesija kasviksia (porkkannoo, paprikkoo, sellerrii, palsternakkoo ym) tahi sienijä mukkaan.

Raekas sallaatti ja ruisleippee kaveriks ja eeku naattimmaan.

Lasagne

 

Roilerikastike:

400g           roilerijauhelihhoo
1 iso           sipuli
0,5              kesäkurpitssoo, 1 porkkana tms.
1 tlk            tommaattimurskkoo
(2-3            valakosipulin kynttä)
2 dl             vettä
1                 liemikuutijo
.                  mustapippurrii
.                  orekaannoo tahi timjammii
                 suolloo

Valakokastike:

50 g            voeta
½dl             vehnäjauhhoo
7 dl             maettoo
.                  yrtti- tae aromisuolloo
                 mustapippurrii
.                  muskottii

175 g          emmenttaaliruastetta
.                  lasagnelevyjä
Lihakastikkeen valamistus:

Ruskista jauheliha voe-rypsiöljyseoksessa. Silippuu sipuli ja lissee sehhii ruskistummaan.

Kuaha tommaattimurska sekkaan. Huuhtele tommaattimurskapurkki veellä ja lissee kastikkeesseen. Hämmennä ja lissee maustteet.

Ruasta kesäkurpitsa tahi porkkana ja sekottele mukkaan. Anna soossin hautuva puolisen tunttii.

Valakokastikkeen valamistus:

Kuumenna maeto mikrouunissa just ennen valakokastikkeen tekkoo.

Sulata voe kattilassa ja sekota siihen vehnäjauhot. Kiännä levy vähä yli puoliteholle.

Lissee maeto pienissä erissä mukkaan ja anna välillä vähän saosttuu.

Sekota kastiketta jatkuvasti, eläkä hötkkyile mittään muuta valakokastikkeen tekemisen aekana, muuten se jytkähttää pohjjaan.

Mausta valamis kastike ja anna jiähtyy pikkisen.

Lissee ¾ juustoruastteesta kastikkeesseen ja sekota.

Kokkoominen:

Voetele lasagnevuoka tahi joku muu kantikas uunivuoka.

Laeta vuuvan pohjalle roilerikastiketta ja sen piälle valakokastiketta. Levitä pinnalle lasagnelevyjä.

Tie tällä tavalla sen verran kun vuuvan koko ja korkkeus sallii.

Ylimmäisen lasagnelevykerroksen piälle kuaha loput valakokastikkeet ja ripottele loppu juustoruaste pinnalle.

Paesta 175 astteessa tunnin verran. Anna levähttöö uunista oton jäläkkeen vartiitunti ennen kun alat leikkoommaan palasia.

.