Arkistot: elokuu 2017

Sitruunainen kanakeitto

Sitruunainen kanakeitto

Sitruunainen kanakeitto

 

.

Kanakeitto on oekkeesttaan talavinen ruoka, mutta nyt kun on näen kolleeta ollunna, niin tekköö jo miel lämmintä soppoo.

Tämä soppa tehhään Reikkalaisittain, elikkä käytettään mukana riissii ja suurustettaan valamis keitto sitrruunalla. Ei nyt ihan kuitenkkaan aleta kannoo kynimmään.

 

Sitruunainen kanakeitto

Κοτόσυπα αυγολέμονο

.

1                roileri tae
.                 3-4 reisipalloo
1½ l           vettä
1 tl             suolloo
1                luakerillehti
.                 musttoopippurrii
1                sipuli
3                porkkannoo
2                sellerin vartta
½               purjo
½ dl           riissii
2                kananmunnoo
1                sitrruunan mehu
.

Laeta roileri, sipuli ja vesi kattillaan ja kuumenna kiehuvaks. Kuori vuahto poes piältä. Lissee suola ja laakerilllehti sekä muuvan mustapippuri. Heitä kans piälle ja anna kiehhuu tunnin verran.

Kattilan poristessa kuori ja piliko porkkanat ja seller reilun kokosiksi paloloiksi. (Tyviosan voep jättee poes. Silippuu pien miärä lehtiossoo loppukoristelluu varten ja laeta se syrjjään). Pese ja leikkele purjo suikalleiks.

Nosta roileri jiähtymmään ja siivilöe liemi. Laeta liemi uuvvelleen kuumenemmaan. Lissee kiehuvvaan liemmeen riisi, porkkana ja seller. Anna kiehuva hiljalleen n. 25 minnuuttii.

Kasvisten ja riissin kiehhuissa poesta roilerista nahka ja luut, paloittele lihat ja lissee ne keittoon purjon kanssa.

Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja nosta vähä jiähtymmään. Vatkkoo munat ja sitrruunamehu hyvin ja visppoo kuummaan, ei kiehuvvaan keittoon. Kuumenna mutta elä päästä ennee kiehumaan! Muuten juoksettuu kokkeliks.

Jos tykkeet vielähhii raikkaammasta, niin lorottele lautaselles lissee sitrruunamehhuu.

.

 

Mustikka-vadelmapiirakka

Mustikka-vadelmapiirakka

Mustikka-vadelmapiirakka

.

Tehhään vaehtteeks vaekkapa piirakka mustikoesta ja vattuloesta kahvipöyttään.

Tuorreita marjoja kannattaa nyt käyttee hyväks tahi ottoo pakkasesta loput jos vielä on ja pinkasta varvikkoon hakemmaan uusia.

 

Mustikka-vadelmapiirakka

 

Pohja:
180 g          voeta
1,2 dl          sokerrii
1 iso           kananmuna
3,5 dl          vehnäjaohhoo
1,5 tl           leivinjauhetta
½ tl             vaniljasokerrii

 

Täyte:
4dl              mustikoeta
2 dl             vattuja
1 rkl            sokerrii
1 rkl            perunajaohhoo

 

Rahkatäyte pinnalle:
200 g          maetorahkkoo
(tae 100g    rahkkoo ja 1 dl kermmoo)
1 dl             sokrerrii
2                 kananmunnoo
2 tl              vaniljasokerrii
1 rkl            perunajaohhoo

 

Täyte: Perkkoo tae sulata marjat ja jos valluu ylmiärästä nestettä niin kuaha se vaekkapa lassiin ja hörppee poes. Sekota marjjaen sekkaan sokeri ja pottujaohot.

Rahkatäöte: Sekota kuluhossa kaekki rahkatäytteen aenekset hyvin keskennään.

Pohja: Sekota leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhojen sekkaan.

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja soker kunnolla. Lissee muna koko ajan kunnolla vatkaten. Sekota mukkaan varovasti jauhoseos. Elä ennee vatkkoo!

Sipase pyörreesseen Ø n. 24 cm vuokkaan halutessas vähä juoksevata rasvvoo ja paenele taekina vuuan pohjalle ja reunolle. Jätä pikkisen taekinnoo pinnalle ripoteltavaks.

Levitä täötte pohjan piälle tasasesti ja kuaha rahkatäöte sen piälle.

Tie lopputaekinasta litteitä lönttijä ja laeta koko kommeuven piälle.

Paesta 175 astteisessa uunissa n. 40 minnuuttii.

.