Arkistot: syyskuu 2017

Marmeladimuffinit

Marmeladimuffinit

Marmeladimuffinit

Iltapäeväkahviloelle tul tehttyy muhvinssia. Kuapissa olla möllötti aprikoosimarmelaatipurkki lähellä päevväyksen loppumista, jotenka piti kekssii sille jottaen muutahhii käyttöö kun tellätä uamupalan puahtoleivälle. Kiäretorttuu en voena tehhä, kun ei sattuna olemmaan kermmoo jiäkuapissa.

Tällä kerttoo en laettanunna marmelaattii pintamonttuun vuan muhvinssin sissään.

 

Marmeladimuffinit

 

100 g       voeta
1,5 dl       sokerrii
2              kananmunnoo
4,5 dl       vehnäjaohhoo
2,5 tl        leevinjaohetta
1 tl           vaniljasokerrii tae kaardemummoo
1,2 dl       maettoo tae kermmoo
0,5 tl        suolloo
1/2 prk     marmelaattii (paestonkestävvöö)

Pinnalle:
Hujjaus pölysokerrii tahi 2 dl kermmoo 1 rkl sokerrii, 1 prk vaniljarahkkoo ja 1 tl vaniljasokerrii

 

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja soker vuahoksi. Lissee munat yks kerrallaan. Sekota keskennään jaohot, leevinjaohe, maustteet sekä suola ja lissee seos taekinnaan. Sekota mukkaan maeto tae kerma. Elä vatkkoo.

Laeta muhvinssivuuvan pohjalle ruokalusikallinen taikinaa. Tie keskelle samalla lusikoella pien kolo ja siihen teelusikallinen marmelaattii. Laita vielä taekinnoo  päälle niin että marmelaati peittyy kunnolla.

Paesta muhvinssit 175 asteessa n. 35 minnuuttii. Anna jiähttyy.

Pölläytä piälle siivilän avulla pölysokerrii tahi vatkkoo kerma vuahoksi ja lissee soker ja vaniljarahka sekä vaniljasoker. Pursota kerma-rahka jiähtynneihen muhvinssien piälle.

.

Juuresgratiini

Juuresgratiini

Juuresgratiini

 

.

Juuresrattiini on maukas lisuke paestetulle lihalle, kanalle tahi kalalle. Kasvisruokana se käypi semmosennaan.

Voet tehhä rattiinista myös piäruuvan lisseemällä sekkaan paestettuu jaohelihhoo tahi kannoo. Sekkaan voepi myös laettoo nakkin- tahi makkaranpaloja.

 

Juuresgratiini

 

n. 500 g      lanttuu, porkkannoo, palsternakkoo ja/tae battaattii
                tahi pakastejuurekssii tae -kasvikssii
1                sipuli

Kuorrutus:

50 g            voeta
5 rkl            vehnäjaohhoo
3 dl             kermamaettoo
2 dl             kasvis tae kanalientä
1 dl             tuorejuusttoo
0,5 – 1 tl     suolloo
                 mustapippurrii
.                  timjammii
2                 munnoo
3 dl             juustoruastetta
 .

Pinnalle:     juustoruastetta

 

Mikäli käytät tuorreita juurekssii, niin kuori ja palottele ne. Keitä suolatussa veessa kymmenisen minnuuttii ja valuta. Piliko sipuli

Laeta juurekset voejelttuun uunivuokkaan. Pakasekasveikset kannattaa ensin sulattoo ja lämmittöö vaekkapa mikrossa. Laeta desin verran juustoruastteesta kasvisten sekkaan ja sekota.

Kuorrutusta varten sulata voe kattilassa ja kiehhauta siinä jaohot.

Lissee kermamaeto, liemi ja tuorejuusto kiehhauta soossi hyvin sekotellen.

Jiähytä kastiketta vähän, mausta se ja lissee muna sekä juustoruaste.

Kuatele kastike juuresten piälle ja ripottele pinnalle vielä juustoruastetta.

Paesta 225 astteessa kuha noen puol tunttii.

.

 

Possun sisäfileetä uunissa

Possun sisäfileetä ja juureksia

Possun sisäfileetä ja juureksia

 

.

Tehhäämpäs tällä kerttoo pekonniin kiärasttyy possun vilettä uunnissa juuresten kanssa. Tulloo koko ateria samalla kerttoo.

Kaveriks vuan sallaattii ja halutessaan lihan piälle vaekkapa tuorejuusttoo soossiks.

 

Possun sisäfileetä uunissa

 

1              possun sisävile
              suolloo
.               mustapippurrii
.               sinappii
1 pkt        pekonnii
2              punasipullii
4              porkkannoo
5-10         puikulaperunnoo
.               olliiviöljyy
              paprikajaohetta
.               suolloo

 

Ota liha huonneenlämppöön vähinttään puol tunttii ennen paestamista. Poeta siitä enimmät kalavot ja pintarasvat.

Sivele lihan pinttaan sinappii ja ripottele suolloo ja pippurrii.

Kiäri pekonit lihan ympärille niin jotta saumat jiäpi alapuolelle.

Kuori juurekset ja palottele ne isohkoeksi lohkoloeksi ja laeta kuluhhoon. Lorrauta piälle olliiviöljjyy, sekottele ja ripottele suolloo ja paprikkoo tahi jottain muuta halluummoosi maustetta.

Laeta liha ja juurekset laakkeeseen voejoeltuun uunivuokkaan ja paesta 170 astteessa kunnekka lihan lämpö on 70 astetta. Laita sitten rillivastus piälle ja nosta lämpö 225 astteeseen, jotta suat pinttaan värrii.

Ota liha vuuasta ja kiäräse folijjoon vettäytymmään ja tökkee juurekset vielä uunniin kypsymmään reiluks kymmeneks minnuutiks.

.