Arkistot: joulukuu 2017

Luumukerma(-rahka)

Luumurahka

.

Meinnooko torttutäytettä ja kermmoo jiähä yli joulun ajan leivonnasta. Eipä hättee. Niistä on heleppo tehä makia jäläkiruoka. Sitten jos vielä sattuu olemmaan maetorahkkoo tahi pakssuu maustamatonta jukurttii, ni aena vaen parannoo.

Koristteeks ja lisukkeeks, sekä antammaan lissee joulun makuva, voet tökätä rahkan piälle piparin lohkoja tahi murustella piparimurskkoo pinnalle.

 

Luumukerma(-rahka)

 

1 dl          kermmoo
(0,5 prkk  maetorahkkoo)
0,5 -1 rkl  sokerrii
0,5 tl        vaniljasokerrii
1 dl          luumumarmelaattii

 

Vatkkoo kerma meleko paksuks vuahoks. Lissee varovasti sekotellen mukkaan rahka, sokerit ja luumumarmelaati.

Maista ja lissee sokerrii tarppeen mukkaan.

.

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

.

Karjalanpiirakat kuuluu aenahhii meillä joulluun siinä missä suklaamuna piäsiäisseen. Mikäpäs sen herkumppoo kun paksu kinkkusiivun lohnake piirakan piällä joulupöyvässä ja joulupäevän uamukahvilla.

Jonkullaesen vaevan niissä jouttuu näkemmään kun puurot keittellöö ja piirakkapohjia litistellöö ja piirakoeta paesttaa ja liottelloo. Vaevannäkö kuitennii kannattaa, on ne omatekoset ihan toesen makusia ku valmmiina ostetut.

 

Karjalanpiirakat
n. 40 kpl

 

Täyte:
2 dl          vettä
2 dl          puuroriissii
9 dl          maettoo
2 tl           suolloo

 

Kuoret:
4 dl          vettä
2 tl           suolloo
3 dl          vehnäjaohhoo
7 dl          ruisjaohhoo
              voenokare

 

Puuro: Laeta riissit kiehuvvaan vetteen ja keitä hiljalleen porreillen sen aekkoo jotta vesi immeyttyy riissiin. (n. 5 min)

Lissee maeto (mielellään lämmitetty) ja kuumenna kiehuvaksi ja keittele hiljoo hauvutellen ja välillä sekotellen n. 45 minnuuttii.

Kuoret: Lissee suolattuun vetteen vehnäjaohot ja osa ruisjaohosta. Sekota konneella niin kauvan jotta suat sitkkeen taekinan alun.

Lissee loput ruisjaohot pikkuhiljjoo koko aejan vaevaten. Voenokare lisättään vaevvauksen loppuvaehheessa.

Ota osa taekinasta ja pyörräytä hyvin jaohotulla pöyvvällä tangoks. Leikkoo tangosta halluumas kokosia paloja ja pyörräytä ne palloks. (voet kokkeilla ennen kun leikkoot koko pötkon yhellä viipalleella ja tehä siitä valammiin piirakan. Sillon tiijät minkä kokossii tulloo)

Lisee pöyvvälle rutkasti enemmän ruisjaohhoo ja litistele pallot ohkasemmaks ja kaulihe tai litistä pastakonneella niistä meleko ohkasii pyötteitä piirakanpohjjii. Kannattaa tehä kerralla pellillisen verran, vaekkapa 8 kpl.

Levitä pohjan keskelle halluumas miärä puurroo ja rypytä piirkka kassaan vaekkapa itestäs päen alakkaen ylöspäen molemman käsien keskisormmee ja peukalloo käyttäin.

Paesta 250 astteessa uunista riippuen 12-15 min.

Piirakat kannattaa uittoo kuumina maeto-vesi-voe-suola –liemessä.

.