Arkistot: tammikuu 2018

Kuorrutettu kukkakaalipaistos

Kuorrutettu kukkakaalipaistos ja pihvi

.

Maestuva kasvisruoka sellasennaan tahi hyvä lisuke paestetulle lihalle, kalalle tahi roilerille.

Rattiinin voet tehä pelekästä kukkakaalista tahi käyttee lisänä parsa- tahi ruusukaallii. Kukkakaali kannattaa käyttee ihan kokonnaan, myös sen suojuslehet ja keskiosa. Ne voepi siliputa mukkaan ruokkaan.

 

Kuorrutettu kukkakaalipaistos

 

n. 800 g      kukkakaalii
.                  voet käyttee mukana myös parsakaallii ja/tae ruusukaallii
1                 sipuli

Kuorrutus:
50 g            voeta
5 rkl            vehnäjaohhoo
3 dl             kermamaettoo
2,5 dl          kasvis tae kanalientä
0,5 – 1 tl     suolloo
.                  mustapippurrii
.                  meirammii
2                 munnoo
3 dl             juustoruastetta

Pinnalle:     juustoruastetta

 

Piliko kukkakaali lohkoeksi ja huuhtele. Kuori ja piliko sipuli. Leta kualit ja sipulit kiehummaan suolalla maustettuun vetteen. Keitä ne puoljkypsisk, elikkä noen 10 minnuuttii.

Laeta kasvikset voejelttuun uunivuokkaan. Laeta desin verran juustoruastteesta kasvisten sekkaan ja sekota.

Kuorrutusta varten sulata voe kattilassa ja kiehhauta siinä jaohot.

Lissee kermamaeto ja liemi. Kiehhauta soossi hyvin sekotellen.

Jiähytä kastiketta vähän, mausta se ja lissee munat sekä pari dessii juustoruastteesta.

Kuatele kastike juuresten piälle ja ripottele pinnalle vielä lissee juustoruastetta.

Paesta 225 astteessa kuha on suanunna kunnolla värrii eli noen puol tunttii.

.