Ohrainen broilerisalaatti

Ohrainen broilerisalaatti

.

Ruokasa sallaatti on hyvvee semmosennaan, lounnaana, lisukkeena tahi sallaattipöyvän osana.

Täysjyväohrroo voepi keitettynä käyttee lisukkeena mutta siitä suapi maukkaan sallaatin vaekkapa roilerin ja makkeitten hetelmien kansa.

Tällaanen ohoje tarttu mukahan ristijäisreissulta pohojanmaalta viikko sitte. Tätä on vähä muunneltu Torino paketin kylestä.

 

Ohrainen broilerisalaatti

 

4 dl          vettä
1              kanaliemikuutijo
2 dl          täysjyväohrroo

Marinaadi:
¾ dl         ruokaöljjyy
½ dl         ruskkeeta balsamikokastiketta
1 rkl         sitrruunamehhuu
1 rkl         hunajjoo
(1            valakosipulin kynsi murskattuna)
½ tl          currya
rippaus     mustapippurrii
½-1 tl       suolloo

300 g       roilerinsuikkalleita tahi filepaloja
½ dl         purjjoo
150 g       tuore- tahi avomuankurkkuu
2              päärynnöö tahi pala melloonnii
1 prk        ananaspaloja
1 ps         herne-maissi-paprikkoo

 

Keittele ohrroo kymenisen minnuuttii kanaliemessä välillä hämmennellen ja valuta se.

Sekota marinndin aenekset keskennään ja kuaha ohran piälle kuluhhoon. Anna mausttuu kylymässä jonnii aekkoo tahi vaekka yön yli.

Ruskista roielrit ja jos käytät filepaloja piliko ne kuutijoeksi.

Hienonna purjo. Kuori ja leikkoo kurkku ja päärynä kuutijoeksi. Sulata her-ma-pa.

Sekota lopuks kaekki sallaatin aenekset keskennään ja naati.

.

 

Kukkiva broileripiirakka

Kukkiva broileripiirakka

Kukkiva broileripiirakka

.

Kukka- ja ruusukaallii ja roileria perunavoetainalla. Tälleennii tulloo roileripiirakasta hyvä ja vaehtteeks erilaenen. Soppii hyvin lounnaaks, piäruuvaks tahi iltapalaks.

Aenemiärästä voes piätellä että oes hankalatekonen, mutta ei oo. Suurin työ taettaa olla kaalien perkkoominen.

Vinkkinä jotta perunavoetaekinnoo kannattaa tehä samalla tupla-annos ja puolittoo. Litisttee toenen puoli muovipussiin pakkasseen. Sitten on seurraavvaan suolasseen piirakkaan taekina valammiina.

 

Kukkiva broileripiirakka

Perunavoetaekina
n. 4 dl      vehnäjauhhoo
1 tl           leevinjahetta
1 dl          perunahiutalleita tae 0,75 dl muussijaohetta
0,5 tl        suolloo
125 g       voeta (tahi oevariinnii)
1,25 dl     vettä
Leikkele voeköntti kuutijoeks ja anna vähän aekkoo notkisttuu huonneenlämmössä.
Sekota vehnäjaohojen sekkaan leevinjauhe, suola ja voekuutijot. Sekota monitoemikoneen tahi vatkkaemen taekinakoukkuloella, puuharukalla tahi vaekka käsin ryynimäeseksi.
Lissee mukkan pottuhiutalleet ja jatka sekottamista. Sitten kippoo ves joukkoon ja vaevvoo niin kauvan jotta taikinasta tulee sopiva kaulittavaksi.
Anna taekinan leppäellä jiäkuapissa tunnin verran.

Täyte
300-400 g roilerinsuikalleita
1 pieni      sipuli tahi pätkä purjjoo
.                karrii
.                suolloo

1 pieni      kukkakaali
muutama  ruusukaali
1               kanaliemikuutijo

2              munnoo
100 g       tuorejuusttoo
1½ dl       juustoruastetta
1 dl          maettoo tahi kermmoo
.               suolloo
              mustapippurrii
.               timjammii tahi orekaannoo
.               karrii

Paesta roilerinsuikalleet hyvällä lämmöllä paestinpannussa kymmenisen minnuuttii, kunnes suavat värrii. Silippuu sipuli ja lissee mukkaan. Mausta suolalla ja karrilla.

Leikkele tahi revi kukkakali pieniks nuppuloeksi. Ota ruusukaaliloesta pintalehet ja leikkoo kanta poes. Leikkoo ne pittuussuunnassa kahtija. Keitä melko vähässä kanaliemessä puolkypsiks.

Tie seurraavaks munamaeto. Hajota munien rakenne ja vispilöe sekkaan muut aenekset.
Levitä taekina reilun kokosseen piirakkavuokkaan. Laeta täötteet ja levittele munamaeto piälle.

Paesta vajjaassa 200 astteessa n. 45 minnuuttii kunnees munameto on hyyttynnä.

.

Sitruunainen kanakeitto

Sitruunainen kanakeitto

Sitruunainen kanakeitto

 

.

Kanakeitto on oekkeesttaan talavinen ruoka, mutta nyt kun on näen kolleeta ollunna, niin tekköö jo miel lämmintä soppoo.

Tämä soppa tehhään Reikkalaisittain, elikkä käytettään mukana riissii ja suurustettaan valamis keitto sitrruunalla. Ei nyt ihan kuitenkkaan aleta kannoo kynimmään.

 

Sitruunainen kanakeitto

Κοτόσυπα αυγολέμονο

.

1                roileri tae
.                 3-4 reisipalloo
1½ l           vettä
1 tl             suolloo
1                luakerillehti
.                 musttoopippurrii
1                sipuli
3                porkkannoo
2                sellerin vartta
½               purjo
½ dl           riissii
2                kananmunnoo
1                sitrruunan mehu
.

Laeta roileri, sipuli ja vesi kattillaan ja kuumenna kiehuvaks. Kuori vuahto poes piältä. Lissee suola ja laakerilllehti sekä muuvan mustapippuri. Heitä kans piälle ja anna kiehhuu tunnin verran.

Kattilan poristessa kuori ja piliko porkkanat ja seller reilun kokosiksi paloloiksi. (Tyviosan voep jättee poes. Silippuu pien miärä lehtiossoo loppukoristelluu varten ja laeta se syrjjään). Pese ja leikkele purjo suikalleiks.

Nosta roileri jiähtymmään ja siivilöe liemi. Laeta liemi uuvvelleen kuumenemmaan. Lissee kiehuvvaan liemmeen riisi, porkkana ja seller. Anna kiehuva hiljalleen n. 25 minnuuttii.

Kasvisten ja riissin kiehhuissa poesta roilerista nahka ja luut, paloittele lihat ja lissee ne keittoon purjon kanssa.

Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja nosta vähä jiähtymmään. Vatkkoo munat ja sitrruunamehu hyvin ja visppoo kuummaan, ei kiehuvvaan keittoon. Kuumenna mutta elä päästä ennee kiehumaan! Muuten juoksettuu kokkeliks.

Jos tykkeet vielähhii raikkaammasta, niin lorottele lautaselles lissee sitrruunamehhuu.

.

 

Grillattua broileria ja kasviksia

Grillattua broilerinfileetä ja kasviksia

Grillattua broilerinfileetä ja kasviksia

 

.

Jussina tul rillattuu roilerrii, possuu, makkaroeta ja kasvikssii. Hyvinhän tuota tarkeni, kun vuatetus ol kohillaan eikä onneks satana. Perintteinen juhannuskinkku jäi nyt paestamata, kun tul olttuu reissun piällä.

Tässä rillatun roilerin, kesäkurpitsan ja herkkusienten reseptit. Sattu olemmaan tarjolla roilerin filleitä, joten laetonpa niitä. Lisukkeks voep tarjota voetapottuu ja sallaattii.

 

Grillattua broileria ja kasviksia

 

400 g       roilerin fillleitä tahi rintapaloja
2 dl          olutta
3 rkl         soijakastiketta
1 rkl         sitrruunamehhuu
2 rkl         hunajjoo
1 tl           karrii
1 tl           kanellii
1 tl           timjammii
1 tl           mustapippurrii
3 rkl         ruokaöljjyy

Sekota marinaatin aenekset ja lissee ne roilerirasijjaan tahi laeta muovipussiin ja sekota niin jotta roilerit lilluuvat liemessä. Anna marinoettuu muutama tunti tahi yön yli.

Rilloo kypsiks välillä kiännellen ja voijellen marinaatilla. Valammiitten roilerien pinnalle voet halutessas lorrauttoo sitrruunamehhuu ja hunajjoo tahi laettoo nokarreen tuorejuusttoo.

 

Pekoniset herkkusienet

 

– Tuorreita herkkusieniä
– Homejuusttoo tahi sulatejuusttoo
– Pekonisiivuja

Poseta herkkusienistä kannat, jotta sienestä tulloo kuppi. (Kantoja voet laettoo vaekkapa seurraavana päevänä pilikottuna kastikkeen tahi murekkeen sekkaan).

Tellee sienen sissään köntti homejuusttoo tahi sulatejuusttoo.

Kiäri pekonisiivu sienen ympärille. Isot sienet tarvihttoo kaks pekoniviivvuu.

Sipase pinttaan vähä öljjyy tahi maustesoossia. Tellee rillin reunalle ja kiänetele jotta pekoni ruskisttuu joka puolelta.

 

Pariloituja tai grillattuja kesäkurpitsaviipaleita

 

– Kesäkurpitsa
– Olliiviöljjyy tahi rillauskastiketta
– Timjammii
– Suolloo

Pese kesäkurpitsa ja leikkoo se vajjaan sentin paksusiksi viipalleiksi poekittain tahi pitkittäin.

Kuivvoo viipalleet tallouspaperilla. Sivele pintoloille olliiviöljjyy tahi rillauskastiketta.

Rilloo tahi pariloe kaunniin ruskeiksi ja ripottele pinttaan hienonnettuu tuoretta timjammii (kuivattuhi käypi). Ripottele pintolelle myös hiukan suolaa jos et laettanu suolasta rillisoossii.

.

Kookos-broilerikastike

Kookos-broilerikastike

Kookos-broilerikastike

 

 

.

Kuapissa olla töröttää purkillinen kookkosmaettoo. Nyt ku sattuu olemmaan roilerinsuikalleitahhii, niin tehhäämpä niistä vähä itämaistyylinen sooossi.

Laetettaan sekkaan tavanomasen curryn lisäks inkiväärrii,kaardemunnoo ja vähä kanellii. Sitte vielä makeuveksi ananasta.

Lisukkeeks tälle soppii ehkä parraiten riissi, mutta käyphän tuolle muussi tahi pastahhii hyvin. Vähä keitettyy porkkannoo sekä sallaatintynkkee ja aterija on valamis.

 

Kookos-broilerikastike

 

400 g       roilerinsuikalleita
1              sipuli
(1-2         valakosipulinkynttä)
1              kanaliemikuutijo
1 tl           inkiväärrii jauhheena tai 1 tl ruastteena
1 tl           currya
1 tl           kaardemummoo
½ tl          mustapippurrii
rippaus    kanellii
1 prk        kookkosmaettoo
1 prk        ananaspaloja

 

Silippuu sipuli ja murskkoo valakosipulinkynnet.

Ruskista roilerinsuikalleet kevyesti. Railerinsuikalleihen paeston loppuvaihheessa lissee sipulit ja ruskista niitähhii vähä.

Pienennä lämppöö. Lissee maustteet ja anna hauttuu hetkinen pari kerttoo välillä hämmenttäen.

Riputtele mukkaan vehnäjaohot ja sekota.

Lissee kookkosmaeto, liemikuutijo sekä ananaspalat ja lorraus ananasmehhuu.

Anna kiehhuu hiljaksseen kunnekka soossi on sopivan sakkeeta. Tarkista maku.

.