Luumukerma(-rahka)

Luumurahka

.

Meinnooko torttutäytettä ja kermmoo jiähä yli joulun ajan leivonnasta. Eipä hättee. Niistä on heleppo tehä makia jäläkiruoka. Sitten jos vielä sattuu olemmaan maetorahkkoo tahi pakssuu maustamatonta jukurttii, ni aena vaen parannoo.

Koristteeks ja lisukkeeks, sekä antammaan lissee joulun makuva, voet tökätä rahkan piälle piparin lohkoja tahi murustella piparimurskkoo pinnalle.

 

Luumukerma(-rahka)

 

1 dl          kermmoo
(0,5 prkk  maetorahkkoo)
0,5 -1 rkl  sokerrii
0,5 tl        vaniljasokerrii
1 dl          luumumarmelaattii

 

Vatkkoo kerma meleko paksuks vuahoks. Lissee varovasti sekotellen mukkaan rahka, sokerit ja luumumarmelaati.

Maista ja lissee sokerrii tarppeen mukkaan.

.

Omena-mansikka-raparperikiisseli

Omena-mansikka-raparperikiisseli

Omena-mansikka-raparperikiisseli

 

.

Pakastimessa näöttää olevan vielä mukava miärä mansikkoo jälellä ja raparperriihhii löyttyy vielä. Joten käytettäämpäs tuas vähä poekkkeen jottei jiä ens kessään asti pyörimmään, kun uutta tulloo. Muutennii näin talavella kanattaa käyttee niitä pakastimen c-vitamiinipommiloeta hyväksseen.

Raparperi, omena ja mansikka on lyömätön yhistelmä. Maut soppii hyvin yhtteen. Lisäks kun hivvauttaa vähä vaniljoo sekkaan niin eikun parannoo. Oekkein jos alat herukuttelemmaan, niin visppoo kaveriks vielä kermavuahttoo.

Samalla pohjalla voet tehä myös omena-mansikkakiisselin. Jätä sillon raparperit poekkeen ja lissee toenen omena ja 1,5 dl mansikoeta enemmän.

Iliman omenamehhuukkii onnisttuu, tulloo vuan vähä miedomman makunen.

 

Omena-mansikka-raparperikiisseli

1                 omena ruastettuna
3 dl             vettä
3 dl             raparperinpaloja
3 dl             mansikoeta
1,5 dl          omenamehhuu
n. 0,5 dl      sokerrii
0,5 tl           vaniljasokerrii

0,5 dl          kylymmee vettä
n. 2 rkl        perunajaohhoo

Laeta raparperit ja vesi kiehummaan. Ruasta mukkaan omena ja keittele muutama minnuutti hiljasella tulella, kunnekka raparper alakkaa hajjoommaan.

Hujjauta mukkaan omenamehu, viipaloejjut mansikat ja sokerrii maun mukkaan.

Kun soppa kiehhuu, lissee vetteen sekotettu pottujaoho ohkasena naohana ja sekota koko aejan. Anna kuplahttoo muutaman kerran ja ota poes levyltä.

Lissee lopuks vaniljasokeri. Sekota ja jiähytä.

.

 

Puolukkajäädyke

Puolukkajäädyke

Puolukkajäädyke

 

.

 

Tuummailin tuossa eilen, että mitähän tekis jäläkiruuvaks itsenäessyyspäeväks. Pakastimessa on reilusti puolukoeta, niin aattelimpa tekasta puolukkajiädykettä.

Sen verran reilusti sitten tein että sae jo yhen pienen vuuvallisen maestettuukkii ja tuliha tuota sitten joulunpyhikssii tehttyy samalla.

Jiädykkeitä voepi tehä monista muistahhii marjoloesta, vaekkapa karpaloesta tahi herukoeta. Mansikkoo, vattuu tahi muuta pehmmeetä marjoo jos käyttää, sokeria voepi halutessaan laettoo vähempi. Maestamalla sen tiettää.

 

Puolukkajäädyke

1                 munankeltuainen
1                 kananmuna
1½ dl          sokerrii
2 dl             kuohukermmoo
1 dl             pakssuu jukurttii (esim reikkalaista)
2 tl              vaniljasokerrii
3½ dl          jäesiä puolukoeta

korristelu:   jäesiä puolukoeta

 

Vatkkoo munankeltuainen, kananmuna ja sokeri vuahoksi.

Vatkkoo kerma vuahoksi.

Hienonna jäiset puolukat esim. monitoimikonneella tahi tehosekottimella.

Yhistä kaikki aenneet keskennään.

Huuhtase kakkuvuoka tahi usseempi pikkuvuoka kylymällä veellä, lisee jiädykemassa ja laeta pakastimmeen vähinttään neljäks tunniks.

Ota huonneenläpppöön koosta riippuen 10-15 minnuuttii ennen tarjoilluu.

Kummoo lautaselle ja koristele jäesillä puolukoella. Kummoominen onnistuu parraeten käyttämällä vuokkoo hetken kuumassa veessä.

.

Kahvi-appelsiinirahka

Kahvi-appelsiinirahka

Kahvi-appelsiinirahka

.

Appelsiinirahkkoo kahvilla höystettynä, siinäpä vasta oeva makuyhistelmä.

Appelsiinin ja kahvin maku soppii oekkein hyvin yhtteen, varsinnii kun käyttää vaniljarahkkoo tahi lisejjää naturellii rahkoo käytettäessä vähä vaniljasokerrii mukkaan.

Kahvvii kannattaa laettoo varovasti, maestella ja lisätä miärä oman suusa mukaseks. Liikkoo kahvvii jos tärräyttää sekkaan, niin se peittää kokonnaan appelsiinin maun.

Koristelluun soppii hyvin sukllaa-, pähkinärouhe, rösselit tahi pelekästtään appelsiinin palaset.

 

Kahvi-appelsiinirahka

.

1½ dl          kuohukermmoo
½ dl            sokerrii
1-2              appelsiinnii
1 tlk             vaniljarahkkoo
3-4 tl            pikakahvijauhetta
.                   tae pien lorraus hyvin vahvvoo kahvvii

Pinnalle:      sukllaa- tae pähkinärouhetta tahi rösselilöetä

.

Vatkkoo kerma sokerin kansa meleko kovaks vuahoks.

Kuori appelsiinit (ota valakonen osa mahollisimman tarkkaan poes) ja palottele pieniks lohkoloeksi.

Sekota kermavuahttoon appelsiinin palaset, rahka ja kahvi. Sekota.

Laeta tarjolle yhtteen issoon tahi pienniin kuluholoehin ja ripottele koristteet pinnalle.

.

Mustikkakukko – Rättänä

Mustikkakukko - Rättänä ja vaniljajäätelöä

Mustikkakukko – Rättänä ja vaniljajäätelöä

Tiälläpäen kun niitä kukkoja tykättään syyvvä oekkein urakalla, niin elä luulekkaan että mustikka oes jiänynynnä iliman ommoo kukkoo. Tietennii ruiskuori kuulluu asijjaan.  Teimpä siis tännään rättänätä elikkä mustikkakukkoo.

Metässä tul tarvottuva muutama tunti ja sualliiksi tuli mustikat rättännään. Itkoeta ol niin pirusti ja meinasin jo lähttee kottiin lontustammaan, mutta kävelimpä vielä onneks metän reunnaan ja satupa hollille aukkeen laejalta kerrannii kunnon vatukko. Nyt on talaven vatuttii säelötty.

Rättänän kuoren voet tehä pelekistä ruisjaohosta, mutta pikkusen kun laettaa otrroo sekkaan ni se anttaa siihen oman pehmennyksesä.

Mustikkakukko on herkkuva kahvin kanssa tahi jäläkiruokana. Parraenta se on pikkusen lämpimänä. Kaverina voet tarjota vaniljajäätellöö tahi vaniljalla maustettuu kermavuahttoo.

.

Mustikkakukko – Rättänä

Ø n. 22 cm korkkeereonanen vuoka

250 g          voeta
1,2 dl          sokerrii
4 dl             ruisjaohhoo
1 dl             otrajaohhoo (tae vehnäj.)
1 tl              leevinjouhetta
.                  pikkinen rippaus suolloo

 

Täyte:

9 dl             mustikoeta
1½ dl          sokerrii
½ dl            perunajaohhoo
.                  pikkinen rippaus suolloo

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja soker vuahoksi. Sekota leevinjaohe ruis- ja otrajaohojen sekkaan ja lissee pikkuhiljjoo sekotellen voe-sokervuahttoon.

Anna taekinan kohmettuu kylymässä tunnin verran.

Sekottele täytteen aenekset keskennään.

Ota taekinasta 2/3 ja paenele se vuokkaan reilusti reunoja myöten, niin jotta jiäpi varmmaan taekinan yläpuolelle. Jätä kolomannes kantta varten.

Kippoo täyte vuokkaan, tasota pinta ja kiäntele reunan taekinnoo keskelle päen vaekkapa pyörreekärkisen veiten avulla.

Kaulihe kansosa kahen muovikelemun välissä vuokan kokoseks levyks. Tökkee levy kelemunneen päevinneen hetkeks pakastimmeen jotta se kohmettuu. Sillä laella suat sen nostettuva suurin piirttein ehyvenä kukon piälle. Paenele reunaosat äskösen veiten kansa vuokan reunan välliin. Paenele vilä sormenpäellä tiivviiks.

Paesta rättänäta 200 ⁰C uunissa n. 50 minnuuttii.

.