Kesäkurpitsa-jauhelihalaatikko

.

Kesäkurpitssoo pukkovvaa penkistä oikkein urakalla. Kaekki ei mahu säilykkeinä jiäkuappiin, joten pittää käyttee ruuvanlaetossa.

 

Kesäkurpitsa-jauhelihalaatikko

 

1 iso         kesäkurpitsa
2              porkkannoo
1              battaatti
1              sipuli
400 g       jauhellihhoo
1              liemikuutijo
1 rkl         soejakastiketta
1 tl           paprikajaohetta
rippaus    mustapippurrii
5 dl          maettoo
3              munnoo
1 tl           suolloo
1-2 tl        timjammii
100 g       juustoruastetta

 

Kuori ja ruasta kesäkurpitsa, porkkanat ja battaatti karkkeeks ruastteeks. Silippuu sipuli.

Tie munamaeto johon laetat munat, maejjon, suolan ja timjamin.

Ruskista jaoheliha ja sipuli. Lissee mukkaan maustteet.

Laeta ruastetuista kasviksista suurin osa voijjelttuun uunivuokkaan sekota mukkaan jaohelihaseos.

Laeta pinnalle loput kasvikset, munamaeto ja juustoruaste.

Paesta 200 asteessa tunnin verran.

.

Kaali-jauhelihapyörykät

Kaali-jauhelihapyörykät

.

Mietin tuossa päevänä muutamana, jotta mitenkähän saes lihapullista vähän eri makussii. Sitten löysin ohjjeen kuali-jauhelihapyöryköelle. Kokkeilimpa niitä ja olivattii hyvän makussii.

Lisukkeeksi keittee tärräytin pottumuussii ja tein kirsikkatommaateista, kurkusta, olliveista ja purjosta sallaatin.

Näyttää jotta ohjjeessa on hirvveesti aeneksia, mutta ite asiassa issoin työ tässä on kualin pilikkominen ja paestaminen. Loppu onnii sitten heleppoo.

 

Kaali-jauhelihapyörykät

 

500 g       valakokuallii
1              sipuli
1 rkl         rypsiöljjyy
1/2 dl       puuroriissii
1 dl          lihalientä
400 g       nauta-sikajauhelihhoo
150 g       ranskankermmoo
3              kananmunnoo
2 tl           suolloo
1/2 tl        mustapippurrii
2 tl           meirammii
1/2 dl       siirappii
1 dl          korppujaohoja
2 dl          lihalientä

 

 

Leikkoo kuali ohuviksi suikalleiksi ja silppuu sipuli. Paista hetki paestinpannulla öljyssä, sen aekkoo jotta se on vähä pehmenny ja suanu värrii.

Kuaha kuali ja sipuli kuluhhoon ja anna jiähttyy vähäsen. Keitä riissii 1 dl:ssa lihalientä 5-10 minnuuttii, jahka liemi on immeytyny.

Lissee kualin joukkoon jauheliha, ranskankerma, puuroriissi, kananmunat ja sekota kunnolla. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, meiramilla ja siirapilla. Lissee lopuks korppujaohot ja sekota tasaseks.

Muottoele massasta parikymmentä issoo pyörykköö voijelttuun uunivuokkaan ja paesta 200-astteisessa uunissa 30 minnuuttii. Voet kiänttee pyörykät halutessas tässä vaehheessa.

Kuaha pyöryköihen piälle pari dessii lihalientä ja jatka paestamista vielä tunnin verran.

Pyörykät vuoassa

.

 

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

.

Teimpä näin pakkaspäivinä pikkisen maustteista jaohelihapannuu. Siinä on sopivasti potkkuu, muttei liikkoo. Voepihan siitä tehä tulisennii, jos tölevvää reilusti chiliä.

Sen voepi tarjota riissin tahi vaekkapa makaroonin tae spaketin kansa. Tälllä voet myös täyttee takot. Minä työnttelin sitä tortillakuorriin muihen härpäkkeihen kansa.

 

Meksikolainen jauhelihapannu

 

1 iso           sipuli
3                 valakosipulin kynttä
1                 porkkana
100 g          lehtikaallii
100 g          pinnaattii tahi pari dessii hernneitä
400 g          jaohelihhoo
2 rkl            ruokaöljjyy
1 prk           tommaattimurskkoo (norm. tai chili)
1 ps            takomaustetta
1 tl              suolloo
150 g          chaddar-juusttoo

 

Kuori ja silippuu sipuli ja valakosipulin kynnet. Kuori ja ruasta porkkana. Huuho lehtikaali, poesta keskiruvvot ja hienonna silipuksi. Huuho ja valuta pinnaatti.

Ruskista jaoheliha öljyssä.

Lissee jaohelihan sekkaan sipulit ja porkkanaruaste. Paestele pari minnuuttii. Lissee lehtikaali ja pinnaatti tahi hernneet vähä kerrallaan. Paestele tuassiisa muutama minnuutti.

Lissee tommaattimurska, maustteet ja suola pannulle ja anna hauttuu kannen alla viitisen minnuuttii.

Ruasta juusto ja riputtele pannun pinnalle. Voet koristella sen purjo- tahi kevätsipulisilipulla.

Ohje muunneltu soppa365-ohjjeesta.

.

Lasagne

Lasagne

Lasagne

 

.

Lasagne vuattii jonnii verran aekkoo ja vaevvoo valamisttoo, mutta on se sen verran hyvvee jotta kannattaa tehä. Teinnii tällä kerttoo tupla-annoksen ja laeton osan pikkuvuokkiin, on sitte heleppo napata jiäkuapista mukkaan evvääks töehin.

Jaohelihana voep käyttee mielleisttään. Tällä kerttoo tein nautajaohelihasta. Minä käytin tässä kesäkurpitssoo lisänä, mutta siihen voep laettoo monenlaesija kasviksia (porkkannoo, paprikkoo, sellerrii, palsternakkoo ym) tahi sienijä mukkaan.

Raekas sallaatti ja ruisleippee kaveriks ja eeku naattimmaan.

Lasagne

 

Roilerikastike:

400g           roilerijauhelihhoo
1 iso           sipuli
0,5              kesäkurpitssoo, 1 porkkana tms.
1 tlk            tommaattimurskkoo
(2-3            valakosipulin kynttä)
2 dl             vettä
1                 liemikuutijo
.                  mustapippurrii
.                  orekaannoo tahi timjammii
                 suolloo

Valakokastike:

50 g            voeta
½dl             vehnäjauhhoo
7 dl             maettoo
.                  yrtti- tae aromisuolloo
                 mustapippurrii
.                  muskottii

175 g          emmenttaaliruastetta
.                  lasagnelevyjä
Lihakastikkeen valamistus:

Ruskista jauheliha voe-rypsiöljyseoksessa. Silippuu sipuli ja lissee sehhii ruskistummaan.

Kuaha tommaattimurska sekkaan. Huuhtele tommaattimurskapurkki veellä ja lissee kastikkeesseen. Hämmennä ja lissee maustteet.

Ruasta kesäkurpitsa tahi porkkana ja sekottele mukkaan. Anna soossin hautuva puolisen tunttii.

Valakokastikkeen valamistus:

Kuumenna maeto mikrouunissa just ennen valakokastikkeen tekkoo.

Sulata voe kattilassa ja sekota siihen vehnäjauhot. Kiännä levy vähä yli puoliteholle.

Lissee maeto pienissä erissä mukkaan ja anna välillä vähän saosttuu.

Sekota kastiketta jatkuvasti, eläkä hötkkyile mittään muuta valakokastikkeen tekemisen aekana, muuten se jytkähttää pohjjaan.

Mausta valamis kastike ja anna jiähtyy pikkisen.

Lissee ¾ juustoruastteesta kastikkeesseen ja sekota.

Kokkoominen:

Voetele lasagnevuoka tahi joku muu kantikas uunivuoka.

Laeta vuuvan pohjalle roilerikastiketta ja sen piälle valakokastiketta. Levitä pinnalle lasagnelevyjä.

Tie tällä tavalla sen verran kun vuuvan koko ja korkkeus sallii.

Ylimmäisen lasagnelevykerroksen piälle kuaha loput valakokastikkeet ja ripottele loppu juustoruaste pinnalle.

Paesta 175 astteessa tunnin verran. Anna levähttöö uunista oton jäläkkeen vartiitunti ennen kun alat leikkoommaan palasia.

.

Kesäkurpitsa-jauhelihavuoka

Kesäkurpitsa-munakoisovuoka

Kesäkurpitsa-munakoisovuoka

 

.

Tärräytinpä jällen kerran tulemmaan vuokaruokkoo. Telläsin täytteeks kesäkurpitssoo, perunnoo, porkkannoo ja jaohelihasoossin. Vähä mussakan tyylisen, mutta valakokastikkeen sijjaan tein juustosen munamaijjon.

Kesäkurpitssoo on viimeaekona suanu varsin kohttuuhinttaan. Ulukolaistahan tuo on, koskapa kotimaesen sato on vasta heinä-syyskuussa.

Täytteen kasviksia voep vaehella. Munakoeso, lanttu, palsternakka ym. Munakoesto kannattaa käsitellä niinku kesäkurpitsahhii ja kovemmat juureksen kiehhauttoo puolkypsiks. Eläkä vuan jätä jaohelihasoossista kanellii poes se anttaa siihen oevan maun.

 

Kesäkurpitsa-jauhelihavuoka

 

n. 600 g     kesäkurpitssoo
2                perunnoo
1                porkkana

Jaohelihakastike:
400 g          jaohelihhoo
1 iso           sipuli
1 tlk            tommaattimurskkoo
1 dl             vettä
1                 lihaliemikuutijo
1-2             valakosipulin kynttä
1 tl             suolloo
1 rkl           timjammii/orekaannoo/basilikkoo
1 tl             kanellii
.                 mustapippurrii

Juustonen munamaeto:
1 dl             maettoo
2,5 dl          ruokakermmoo (Kolome juusttoo)
3                munnoo
0,5 tl          suolloo
0,5 tl          muskottii
1 dl             juustoruastetta

Pinnalle:     juustoruastetta

 

Leikkoo kesäkurpitsat kolomeks pätkäks, kuori raijallisiksi, leikkoo sentin paksusiks levylöeksi ja laeta ne uunipellille leivinpaperin piälle. Sipase pintoloehin molemmille puolille vähä olliiviöljjyy ja ripottele vähä suolloo. Tellee pelti 225 astteisseen uunniin kahkskymmeneksviijeks minnuutiks. Kiännä kesäkurpitsat puolvälissä paesttoo.

Kuori ja viipaloe myös perunat ja porkkanat. Keitä ne suolatussa veessä puolkypsiks.

Ruskista jaoheliha ja siliputtu sipul olliiviöljyssä tahi voessa. Lissee tommaattimurska, vesi ja liemikuutijo. Murskkoo valakosipulinkynnet. Mausta jaohelihasoossi hyvin ja anna hauttuu 15 minnuuttii.

Sekota munamaejjon aenekset.

Lavo vuuan pohjalle vuoron perrään kasvikssii, lihasoossii ja munamaettoo. Niin jotta piälimmäeseks tulloo munamaettoo. Ripottele pinnalle vielä reilusti juustoruastetta.

Paesta 180 astteessa tunnin verran. Jos alakkaa tummuu liikkoo, niin laeta vuokkaan kans tahi volijjoo.

.