Omena-possukastike

Omena-possukastike

.

Possukastikkeesseen suapi vaehtelluu kun livvauttaa sekkaan vaekkapa yrttilöetä, hedelmmii tahi kasvikssi: omennoo, päärynnöö, punajuurta, porkkanaruastetta tms.

Tällä kerttoo sattu olemmaan possunsuikalleita ja omennoo. Mauston soossin vielä hunajalla niin saen hiukan makkeutta mukkaan. Omenasose oes käyny yhtä hyvin.

.

Omena-possukastike

400 g         possun kinkkusuikalleita
hiukan        rypsiöljjyyy ja voeta

50 g           voeta
3-4 rkl        vehnäjaohoja
1                sipuli
n 1 l           vettä
2                liemikuutijjoo
1 tl             timjammii
1 rkl           savupaprikajaohetta
0,5 tl          mustapippurrii
3 rkl           hunajjoo
1-2             omennoo

Silippuu ensin sipuli. Kuori ja lohko tahi kuutijoe omenat.

Ruskista possunsuikalleet hyvin öljy-voeseoksessa. Laeta ne kattillaan oottelemmaan.

Ruskista sitten vehnäjaohot voessa kunnolla ruskkeiks. Laeta loppuvaehheessa sipulisilippu mukkaan. Varo ettet kärräytä!

Lissee yks kolomannes kuumasta veestä pienissä erissä mukkaan. Kuaha kastike lihojen piälle kattillaan, huuhele paestinpannu ja lissee loput veestä vähä kerrassaan.

Lissee maustteet mukkaan ja keittele niin jotta lihosta tulloo murreita (keittoaeka riippuu lihasta). Lissee omenat soossiin ja keittele vielä 15-20 minnuuttii.

.

Ohrainen broilerisalaatti

Ohrainen broilerisalaatti

.

Ruokasa sallaatti on hyvvee semmosennaan, lounnaana, lisukkeena tahi sallaattipöyvän osana.

Täysjyväohrroo voepi keitettynä käyttee lisukkeena mutta siitä suapi maukkaan sallaatin vaekkapa roilerin ja makkeitten hetelmien kansa.

Tällaanen ohoje tarttu mukahan ristijäisreissulta pohojanmaalta viikko sitte. Tätä on vähä muunneltu Torino paketin kylestä.

 

Ohrainen broilerisalaatti

 

4 dl          vettä
1              kanaliemikuutijo
2 dl          täysjyväohrroo

Marinaadi:
¾ dl         ruokaöljjyy
½ dl         ruskkeeta balsamikokastiketta
1 rkl         sitrruunamehhuu
1 rkl         hunajjoo
(1            valakosipulin kynsi murskattuna)
½ tl          currya
rippaus     mustapippurrii
½-1 tl       suolloo

300 g       roilerinsuikkalleita tahi filepaloja
½ dl         purjjoo
150 g       tuore- tahi avomuankurkkuu
2              päärynnöö tahi pala melloonnii
1 prk        ananaspaloja
1 ps         herne-maissi-paprikkoo

 

Keittele ohrroo kymenisen minnuuttii kanaliemessä välillä hämmennellen ja valuta se.

Sekota marinndin aenekset keskennään ja kuaha ohran piälle kuluhhoon. Anna mausttuu kylymässä jonnii aekkoo tahi vaekka yön yli.

Ruskista roielrit ja jos käytät filepaloja piliko ne kuutijoeksi.

Hienonna purjo. Kuori ja leikkoo kurkku ja päärynä kuutijoeksi. Sulata her-ma-pa.

Sekota lopuks kaekki sallaatin aenekset keskennään ja naati.

.

 

Moussakainen Härkiksestä

 

Moussakainen Härkiksestä

Sattu jiäkuapissa pyörimmään joutillaana yks munakoeso ja muita kasvikssii. Tein vaehtteen vuoks niistä mussakan tyylisen vuuvvan. Enkä tällä kerttoo työntänykkää sekkaan jaohellihhoo vuan laeton kasvisversijon Härkiksestä.

Lihasan versijonhan tuosta suapi ruskistamalla sekkaan jaohelliihhoo tae possun- tahi roilerinsuikalleita. Valammiista Pullet Porkista tulloo myös maukas vuoka.

Eläkä jätä kanellii laettamata! Se anttaa siihen sen mussakan aromin.

 

Moussakainen Härkiksestä

 

400 g         munakoissoo
0,5             kesäkurpitssoo
1                battaatti
3+2 rkl       ruokaöljjyy
1                sipuli hienonnettuna
3                valakosipulinkynttä hienonnettuna
1 tlk           tommaattimurskkoo
2 rkl           tommaattipyreetä
1                kasvisliemikuutijo
1 tl             kanellii
1 tl             oregaannoo
½ tl            muskottipähkinnöö
1 tl             sokerrii
rippaus      suolloo ja mustapippurrii
250 g         Härkistä

100 g         fettoo
100 g         emmenttaaliruastetta
1                kananmuna
2 dl            reikkalaista jugurttia
1 rkl           tuoretta minttuu

 

Viipaloe munakoiso ja kesäkurpitsa, levitä viipalleet uunipellille ja sivele ne öljyllä ja riputtele pinnalle vähä suolloo. Paesta 15 minnuuttii 225-asteisessa uunissa.

Kuori ja viipaloe battaatti ja keitä viiplleita suolalla maustetussa veessä 5-10 min melekkein pehmmeiks.

Pehmittele hienonnettu sipuli ja valakosipuli kuumassa öljyssä kattilassa. Lissee tommaattimurska ja tommaattipyree, kasvisliemikuutijo ja maustteet. Kuumenna ja anna porista muutama minnuutti.

Lissee härkis ja kuumenna uuvelleen.

Sekota murusteltu feta, puolet juustoruastteesta, jugurtti, kananmuna ja minttu kastikkeeks.

Kokkoo moussaka voijelttuun vuokkaan tahi uuninkestävvään pannuun asettamalla ½ munakoisoviipaleista, battaattiloesta ja kesäkurpitsoloesta pohjalle. Hollauta niihen piälle härkisseos, loput kasviksista ja lopuks lusikoe piälle fetakastike. Riputtele loput juustoruastteessta pinnalle.

Kuorruta kaunniin väriseksi 225-asteisessa uunissa n. 30 minnuuttii. (Loppuajasta voet laettoo rillivastukset piälle). Anna vettäyttyy noen 15 minnuuttii ennen tarjjoelluu.

.

Kaali-jauhelihapyörykät

Kaali-jauhelihapyörykät

.

Mietin tuossa päevänä muutamana, jotta mitenkähän saes lihapullista vähän eri makussii. Sitten löysin ohjjeen kuali-jauhelihapyöryköelle. Kokkeilimpa niitä ja olivattii hyvän makussii.

Lisukkeeksi keittee tärräytin pottumuussii ja tein kirsikkatommaateista, kurkusta, olliveista ja purjosta sallaatin.

Näyttää jotta ohjjeessa on hirvveesti aeneksia, mutta ite asiassa issoin työ tässä on kualin pilikkominen ja paestaminen. Loppu onnii sitten heleppoo.

 

Kaali-jauhelihapyörykät

 

500 g       valakokuallii
1              sipuli
1 rkl         rypsiöljjyy
1/2 dl       puuroriissii
1 dl          lihalientä
400 g       nauta-sikajauhelihhoo
150 g       ranskankermmoo
3              kananmunnoo
2 tl           suolloo
1/2 tl        mustapippurrii
2 tl           meirammii
1/2 dl       siirappii
1 dl          korppujaohoja
2 dl          lihalientä

 

 

Leikkoo kuali ohuviksi suikalleiksi ja silppuu sipuli. Paista hetki paestinpannulla öljyssä, sen aekkoo jotta se on vähä pehmenny ja suanu värrii.

Kuaha kuali ja sipuli kuluhhoon ja anna jiähttyy vähäsen. Keitä riissii 1 dl:ssa lihalientä 5-10 minnuuttii, jahka liemi on immeytyny.

Lissee kualin joukkoon jauheliha, ranskankerma, puuroriissi, kananmunat ja sekota kunnolla. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, meiramilla ja siirapilla. Lissee lopuks korppujaohot ja sekota tasaseks.

Muottoele massasta parikymmentä issoo pyörykköö voijelttuun uunivuokkaan ja paesta 200-astteisessa uunissa 30 minnuuttii. Voet kiänttee pyörykät halutessas tässä vaehheessa.

Kuaha pyöryköihen piälle pari dessii lihalientä ja jatka paestamista vielä tunnin verran.

Pyörykät vuoassa

.

 

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

.

Teimpä näin pakkaspäivinä pikkisen maustteista jaohelihapannuu. Siinä on sopivasti potkkuu, muttei liikkoo. Voepihan siitä tehä tulisennii, jos tölevvää reilusti chiliä.

Sen voepi tarjota riissin tahi vaekkapa makaroonin tae spaketin kansa. Tälllä voet myös täyttee takot. Minä työnttelin sitä tortillakuorriin muihen härpäkkeihen kansa.

 

Meksikolainen jauhelihapannu

 

1 iso           sipuli
3                 valakosipulin kynttä
1                 porkkana
100 g          lehtikaallii
100 g          pinnaattii tahi pari dessii hernneitä
400 g          jaohelihhoo
2 rkl            ruokaöljjyy
1 prk           tommaattimurskkoo (norm. tai chili)
1 ps            takomaustetta
1 tl              suolloo
150 g          chaddar-juusttoo

 

Kuori ja silippuu sipuli ja valakosipulin kynnet. Kuori ja ruasta porkkana. Huuho lehtikaali, poesta keskiruvvot ja hienonna silipuksi. Huuho ja valuta pinnaatti.

Ruskista jaoheliha öljyssä.

Lissee jaohelihan sekkaan sipulit ja porkkanaruaste. Paestele pari minnuuttii. Lissee lehtikaali ja pinnaatti tahi hernneet vähä kerrallaan. Paestele tuassiisa muutama minnuutti.

Lissee tommaattimurska, maustteet ja suola pannulle ja anna hauttuu kannen alla viitisen minnuuttii.

Ruasta juusto ja riputtele pannun pinnalle. Voet koristella sen purjo- tahi kevätsipulisilipulla.

Ohje muunneltu soppa365-ohjjeesta.

.