Raparperipiirakka

Raparperipiirakka

 

Raparperpuska näytti rehottavan sen verran runssaana, että aattelinpa tekasta päeväkahville pöyttään vähä makkeeta suuhun pantavvoo. Kahtelin kuappiloeta ja näytti siellä rötköttävän variinisokerpussukkahhii, joten laetonpa niistä raparperpiirakan.

Tämä raparperpiirakka viep kielen männessään joten naatiskele varovasti!

Varinisokerin ja vaniljan yhistelmä piällismurussa on maukas yhistelmä ja sitruunalorraus raparperien sekkaan anttaa pikantin maun. Pohjasta tulloo murakka ja hyvä kun et paista liikkoo.

Jos sinulla on pihalla raparperjpuska, niin kannattaa hyvissä ajon ottoo varret taltteen jotteivät mäne puuvartisiks. Mikäli kiisselien ja sörsselien jäläkkeen jiäp yli, niin työnnä loput pakkasseen. Mikäli oma puska puuttuu niin ainahi alakukesästä löyttyy aeka hyvin toriloilta ja kauposta.

Raparperpiirakka

Ø 23 -25 senttinen vuoka tahi viis-kuus pikkupiirkkavuokkoo (miärä riippuu siitä minkä kokosia ovat)

180 g       voeta
1,2 dl       sokerrii
1 iso        kananmuna
3,5 dl       vehnäjauhhoo
1,5 tl        leivinjauhetta
½ tl          vaniljasokerrii

Piälle:
n.5 dl       raparperia
lorraus     sitruunamehhuu
1 rkl         sokerrii

Muruseos:
50 g         voeta
1 dl          variinisokerrii
1 dl          vehnäjauhhoo
1 tl           vaniljasokerrii

Kuori ensin raparperilöistä paksummat kuoret poes ja palottele. Laeta kippoon ja lorrauta piälle sitruunamehuva ja sekota. Lissee soker ja sekota uuvelleen. Jätä maustummaan siks aekkoo kun tiet murusoksen ja taekinan.

Nypi muruseoksseen kuuluvat kaekki aenneet  kunnolla sekasin omassa kipossaan.

Sekota leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhojen sekkaan.

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja soker kunnolla. Lissee muna kokoajan kunnolla vatkaten. Sekota mukkaan varovasti jauhoseos. Elä ennee vatkkoo!

Sipase vuokkaan halutessas vähä juoksevata rasvvoo ja paenele taekina vuuan pohjalle ja reunolle.

Laeta raparperit taekinan piälle ja ripottele muruseos pinnalle.

Paesta piirakkoo 175 astteessa 35 min. Jos tiet pikkupiirakoeta paesta n. 25 min.

Piirakan kaverina voet tarjota vaniljasoossia tahi -jäätellöö

Uudet perunat ja sipulimaito

Uusia perunoita ja sipuleita

Tästä se lähttöö tämän lokin kirjottelu. Jotenka tervettulloo mukkaan!

Nuorena Mikko vilikastuksena muistan että kun oman muan potakat oli nostokuntosia, niin ne ol suurta herkkuva. Pottuja ei nyhetty sormenpiän kokosina niinku nykyset ensimmäiset kaupan potut on. Niihen annettiin kasvoo kunnolla. Tokihan niissä varsissa oli pieniähhii seassa. Parraita ne ol just keitettynä voen ja suolan kanssa tahi sitten keitetyt perunat tilsittiin lautaselle ja piälle lorrautettiin reilusti sipulimaettoo.

Empäs tiijä minkä verran immeistet sipulimaittoo nykysin tekköö. Aeka moni jonka kanssa on tullu siitä juttuva on ihmetelly, että mitä se on. Vaekka sehän on ihan sisälläännii hyvä vaikka lenssun liäkkeenä. Kokkeileppas silleennii että lorrautat sitä lihapullien tahi -murekkeen piälle, niin kylläpäs soppii hyvin.

Aattelinpa näin juhannuksen kunniaks tehä tätä herkkuva, nyt kun kaupastahhii suap jo hyvin uusia pottuja ja verestä sipulia.

 

Uusia pottuja ja sipulimaettoo

 

 .                 varhhaispottuja

Sipulmaeto:

2-3              uutta sipulia varsinneen päevinneen
50 g            voeta
4 dl             maettoo
                 suolloo

Pottujen miärä riippuu siitä montako kukahhii syöp ja siitä mitä muuta on pöyvvässä tarjolla. Sipulmaejoto riittännöö neljälle.

Laeta potut kiehuvvaan suolalla maustettuun vetteen ja keitä kypsiks. Potakoehen kiehhuissa piliko sipulit varsinneen meleko pieniks, mutta elä särpellä liian hienoks silipuks.

Laeta voe kattiillaan ja anna kiehahttoo. Lissee sipulit joukkoon ja hämmentele vähä aekkoo jotta pehmennöövät.

Lissee maetto ja pienennä lämppöö eläkä vielä työnnä suolloo ettei jysähä pohjjaan kiini. Keittele sen aekkoo että potakat on kypsiä. Suolloo valammiiks kiehunu sipulmaeto makus mukkaa.

Kuori potut halutessas lautaselle tai laeta kuorinneen. Tilsi niitä vähä huarukalla ja laeta sipulimaettoo piälle ja naati.

 Uusia perunoita ja sipulimaitoa

.