Timjamihunajakurpitsat

Timjamihunajakurpitsat

.

Timjami ja hunaja ja etennii timjamihunaja soppii erinomasesti hetelmäesen kurpitsan maustteeks ja on erinomanen lisuke vaekkapa kanalle tahi possulle.

Voe kun piäsissii tuas pian Kreetalle hakemmaan sitä oekkeeta mehiläesten vuoristosta kerreemmee timjamihunajjoo.

Kypsennysaeka kurpitsalla riippuu lajikkeesta ja sen pehmmeyvestä. Mulla oli tällä kerttoo ualtoreunasta myskikurpitssoo, joka oli jo ruakana pehmmeemaltosta, joten ei tarvinnu kun ottoo väri pannulla niin oli kypssee.

 

Timjamihunajakurpitsat

 

n. 500 g   kurpitsakuutijoeta
25 g         voeta
1 tl           suolloo
3 rkl         hunajjoo
.               timjammii

 

Kuavi kurpitsasta pehmmee siemeninen keskiosa ja poesta kuori. Leikkoo kovempi osa kuutijoeksi.

Kypsennä kurpitsanpalaset pannussa tahi kasarissa hyvässä lämmössä melekkein kypsiks, niin että suat niihin ruskehtavan pinnan.

Sammuta levy, lissee suola, hunaja ja reilusti timjamii. (tuoretta neljännes – pul punttii tai kuivattuu ruokalusikallinen).

Anna mausttuu hetken aekkoo enen tarjjoilluu.

.

Moussakainen Härkiksestä

 

Moussakainen Härkiksestä

Sattu jiäkuapissa pyörimmään joutillaana yks munakoeso ja muita kasvikssii. Tein vaehtteen vuoks niistä mussakan tyylisen vuuvvan. Enkä tällä kerttoo työntänykkää sekkaan jaohellihhoo vuan laeton kasvisversijon Härkiksestä.

Lihasan versijonhan tuosta suapi ruskistamalla sekkaan jaohelliihhoo tae possun- tahi roilerinsuikalleita. Valammiista Pullet Porkista tulloo myös maukas vuoka.

Eläkä jätä kanellii laettamata! Se anttaa siihen sen mussakan aromin.

 

Moussakainen Härkiksestä

 

400 g         munakoissoo
0,5             kesäkurpitssoo
1                battaatti
3+2 rkl       ruokaöljjyy
1                sipuli hienonnettuna
3                valakosipulinkynttä hienonnettuna
1 tlk           tommaattimurskkoo
2 rkl           tommaattipyreetä
1                kasvisliemikuutijo
1 tl             kanellii
1 tl             oregaannoo
½ tl            muskottipähkinnöö
1 tl             sokerrii
rippaus      suolloo ja mustapippurrii
250 g         Härkistä

100 g         fettoo
100 g         emmenttaaliruastetta
1                kananmuna
2 dl            reikkalaista jugurttia
1 rkl           tuoretta minttuu

 

Viipaloe munakoiso ja kesäkurpitsa, levitä viipalleet uunipellille ja sivele ne öljyllä ja riputtele pinnalle vähä suolloo. Paesta 15 minnuuttii 225-asteisessa uunissa.

Kuori ja viipaloe battaatti ja keitä viiplleita suolalla maustetussa veessä 5-10 min melekkein pehmmeiks.

Pehmittele hienonnettu sipuli ja valakosipuli kuumassa öljyssä kattilassa. Lissee tommaattimurska ja tommaattipyree, kasvisliemikuutijo ja maustteet. Kuumenna ja anna porista muutama minnuutti.

Lissee härkis ja kuumenna uuvelleen.

Sekota murusteltu feta, puolet juustoruastteesta, jugurtti, kananmuna ja minttu kastikkeeks.

Kokkoo moussaka voijelttuun vuokkaan tahi uuninkestävvään pannuun asettamalla ½ munakoisoviipaleista, battaattiloesta ja kesäkurpitsoloesta pohjalle. Hollauta niihen piälle härkisseos, loput kasviksista ja lopuks lusikoe piälle fetakastike. Riputtele loput juustoruastteessta pinnalle.

Kuorruta kaunniin väriseksi 225-asteisessa uunissa n. 30 minnuuttii. (Loppuajasta voet laettoo rillivastukset piälle). Anna vettäyttyy noen 15 minnuuttii ennen tarjjoelluu.

.

Parsaa ja sitruunakastiketta

Parsaa ja sitruunakastiketta

.

Parsa-aeka on nyt parraimmillaan, joten siitä suapi nyt hyviä herkkuja ruokapöyttään.

Parraenta se on ihan vuan keitetettynä hollandeese- tahi sitrruunakastikkeella höystettynä. Pätkittynä ja keitettynä se on myös hyvvee saallattiloessa.

 

Parsaa ja sitruunakastiketta

Tie ensin kastike:

4                munnoo
2                sitrruunan mehu
2 rkl           voeta
0,75 dl        vettä

Vatkkoo munat vuahdoksi, lissee puristettu sitrruunamehu munavuahtoon tipoittain, koko aejan hyvin vatkaten.

Keitä vesi ja voe, lissee kiehuvan kuumana tipottain muna-sitrruunavuahtoon. Sekota koko aejan ja varo juoksettumista. (Veeen sijjaan voet käyttee esim. kasvisten, kalan, kanan tai viininlehtikäärylleihen keitinlientä)

Hujjauta seos kattillaan ja kuumenna varovasti sekottaen vispilällä koko aejan pohjjoo myöten. Elä keitä! Soossi on valamis kun se on pakssuu.

Kastike ei oo hyvin säilyvvee, joten jiäkuapistakkii se kannattaa käyttee jo viimmesttään seurraavana päevänä.

 

Parsan käsittely:

Parssoo tarvihet koosta rippuen 7-10 kpl/ruokkailija.

Kuori valakosen parsan pintakerros poekkeen terävällä perunankuorimaveitellä. Alota kuoriminen varovasti nupun alapuolelta ja kuori tyvveen päen, sillä parsa katkijjaa herkästi. Vihrreetä parssoo ei tarvihe kuorrii, tahi korkkeinttaan vaen varren alaosa.

Leikkoo kuivuneesta tyvestä pari senttii, jotta leikkauspinnasta tulloo mehevän kosttee. Pane kuoritut parsat heti keitinvetteesä.

Parsan keittäminen:

Kuumenna laakkeassa kattilassa tae paestokasarissa niin paljon vettä, jotta se peittää parsat. Lissee suolloo reilusti (1,5 tl/l vettä) sekä halutessas köntti voeta.. Nosta parsat kiehuvvaan vetteen ja keitä vihrreitä parsoja n. 10 minnuuttii. Valakossii vähä pitemppään. Kypsennysaika riippuu parsan tuorreuvvesta ja paksuuvvesta. Kokkeile tikulla tahi kahvelilla tyvestä, millon parsat oovat pehmmeitä. Nosta ne veestä reikäkauhalla ja valuta hyvin.

.

 

Täytetyt suolaiset ja makeat munat

Täytetyt munat kaali maustekurkkupedillä

Täytetyt munat

.

Täötettyjä munia voepi syyvvä muullonnii kun piäsiäisenä. Tässä muutammii täötevaehtoehtoja, mutta täötteeksi voepi laettoo vaekka mitä; tuorejuusttoo, majoneesii, pikkelssii, tahnnoo ym. Näehen sekkaan voepi siliputa muutahhii aeneksia. Myös ranskankermmoo ja jukurttii voep käyttee sitovnana aenneena. Mikäli halluut laettoo vaekkapa kinkkuu tahi graavilohta ei ies välttämätä tarvita sitovvoo aenetta, vuan ne voepi asetella siivuloena munanpuolikkaehen piälle.

Eikä täytteen tarvihe olla suolanen. Makkeehhii täyte soppii munalle. Tässä ohjjeessa on käytetty appelsiinnii makuaenneena. Sitrruuna soppii myös. Sillon kannattaa pikkisen lisätä sokerin miärree.

Munat soppiivat hyvin alakuruuvaksi tahi uamupalalle. Täötteet kannattaa tehä jo muutammoo tunttii ennen tarjoilluu, jota maut ehttiivät tassaanttuu. Mikäli tiet uamupalks niin täötä munat jo illalla valammiiks ja ota uamulla kahvinkeiton ja muun uamutohinan ajaks huonneenlämppöön. Maku on tällön parempi kun jiäkuappikylymänä.

 

Täytetyt suolaiset ja makeat munat

Keitä haluamasi miärä kananmunnii koviks n. 10 minnuuttii. Jiähytä upottamalla ne heti keittämisen jäläkkeen noppeesti kylymmään vetteet. Näin kuoret irtovvaat heleposti.

Halakase munat kahtija. Huuhtele terävä veihti joka munan leikkoomisen välissä kylymällä veellä. Näin suat siistit leikkuupinnat.

Täytteen miärä on laskettu yhtä munnoo elikkä kahta puolikasta kohen.

 

Meetvurstitäyte

1              keltuvaenen
2 siivvuu  venäläestä meetvursttii hienona silippuna
1 rkl         siliputtuu maostekurkkuu
1,5 rkl      tuorejuusttoo
0,5 tl        sinappii

Pinnalle:  maostekurkkuu-/ metukkasilippuu

 

Paholaisen täyte

1              keltuvaenen
0,5 rkl      majoneessii
0,5 rkl      ranskan kermmoo tae jukurttii
1 tl           sinappii
0,5 tl        viinietikkoo
rippaus    kaijannepippurrii tae tippa tapaskkoo
rippaus    suolloo
(1,5 tl       sipulisilippuu)

Pinnalle:  savupaprikajaohetta tae purjosilippuu

 

Juusto-kasvistäyte

1              keltuvaenen
1 rkl         juustoruastetta (joku voemakas)
1 rkl         voeleipäpikkelssii
1              kirsikkatommaatti siliputtuna
0,5 rkl      tuorekurkkuu ruastteena
1 tl           hakattuu purjosipullii
rippaus    suolloo ja mustapippurrii

Pinnalle:  kurkkuruastetta tahi purjosilippuu

 

Makea appelsiinitäyte

2,5 rkl      maustamatonta tuorejuusttoo
0,5 rkl      sokerrii
¼ tl          vaniljasokerrii
1 tl           ruastettuu appelsiinin kuorta
1 tl           appelsiinimehhuu

Pinnalle:  ruastettuu appelsiinin kuorta

 

Punajuuritäyte

Upota keitetyt ja kuoritut munat muutamaks tunniks etikkapunajuurten liemmeen. Muista kiännellä välillä jotta suat tasasen värin.

1              keltuvaenen
1,5 rkl      tuorejuusttoo tahi ranskankermmoo
1 rkl         siliputtuu tahi ruastettuu etikkapunajuurta
rippaus    suolloo ja mustapippurrii

Voet myös käöttee valamista punajuurisallaattii

Huom: Ylijiävän keltuvaisen voet siliputa sallaattin, kastikkeen tahi lämpimän ruuvan sekkaan.

.

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

Meksikolainen jauhelihapannu

.

Teimpä näin pakkaspäivinä pikkisen maustteista jaohelihapannuu. Siinä on sopivasti potkkuu, muttei liikkoo. Voepihan siitä tehä tulisennii, jos tölevvää reilusti chiliä.

Sen voepi tarjota riissin tahi vaekkapa makaroonin tae spaketin kansa. Tälllä voet myös täyttee takot. Minä työnttelin sitä tortillakuorriin muihen härpäkkeihen kansa.

 

Meksikolainen jauhelihapannu

 

1 iso           sipuli
3                 valakosipulin kynttä
1                 porkkana
100 g          lehtikaallii
100 g          pinnaattii tahi pari dessii hernneitä
400 g          jaohelihhoo
2 rkl            ruokaöljjyy
1 prk           tommaattimurskkoo (norm. tai chili)
1 ps            takomaustetta
1 tl              suolloo
150 g          chaddar-juusttoo

 

Kuori ja silippuu sipuli ja valakosipulin kynnet. Kuori ja ruasta porkkana. Huuho lehtikaali, poesta keskiruvvot ja hienonna silipuksi. Huuho ja valuta pinnaatti.

Ruskista jaoheliha öljyssä.

Lissee jaohelihan sekkaan sipulit ja porkkanaruaste. Paestele pari minnuuttii. Lissee lehtikaali ja pinnaatti tahi hernneet vähä kerrallaan. Paestele tuassiisa muutama minnuutti.

Lissee tommaattimurska, maustteet ja suola pannulle ja anna hauttuu kannen alla viitisen minnuuttii.

Ruasta juusto ja riputtele pannun pinnalle. Voet koristella sen purjo- tahi kevätsipulisilipulla.

Ohje muunneltu soppa365-ohjjeesta.

.