Täytetyt suolaiset ja makeat munat

Täytetyt munat kaali maustekurkkupedillä

Täytetyt munat

.

Täötettyjä munia voepi syyvvä muullonnii kun piäsiäisenä. Tässä muutammii täötevaehtoehtoja, mutta täötteeksi voepi laettoo vaekka mitä; tuorejuusttoo, majoneesii, pikkelssii, tahnnoo ym. Näehen sekkaan voepi siliputa muutahhii aeneksia. Myös ranskankermmoo ja jukurttii voep käyttee sitovnana aenneena. Mikäli halluut laettoo vaekkapa kinkkuu tahi graavilohta ei ies välttämätä tarvita sitovvoo aenetta, vuan ne voepi asetella siivuloena munanpuolikkaehen piälle.

Eikä täytteen tarvihe olla suolanen. Makkeehhii täyte soppii munalle. Tässä ohjjeessa on käytetty appelsiinnii makuaenneena. Sitrruuna soppii myös. Sillon kannattaa pikkisen lisätä sokerin miärree.

Munat soppiivat hyvin alakuruuvaksi tahi uamupalalle. Täötteet kannattaa tehä jo muutammoo tunttii ennen tarjoilluu, jota maut ehttiivät tassaanttuu. Mikäli tiet uamupalks niin täötä munat jo illalla valammiiks ja ota uamulla kahvinkeiton ja muun uamutohinan ajaks huonneenlämppöön. Maku on tällön parempi kun jiäkuappikylymänä.

 

Täytetyt suolaiset ja makeat munat

Keitä haluamasi miärä kananmunnii koviks n. 10 minnuuttii. Jiähytä upottamalla ne heti keittämisen jäläkkeen noppeesti kylymmään vetteet. Näin kuoret irtovvaat heleposti.

Halakase munat kahtija. Huuhtele terävä veihti joka munan leikkoomisen välissä kylymällä veellä. Näin suat siistit leikkuupinnat.

Täytteen miärä on laskettu yhtä munnoo elikkä kahta puolikasta kohen.

 

Meetvurstitäyte

1              keltuvaenen
2 siivvuu  venäläestä meetvursttii hienona silippuna
1 rkl         siliputtuu maostekurkkuu
1,5 rkl      tuorejuusttoo
0,5 tl        sinappii

Pinnalle:  maostekurkkuu-/ metukkasilippuu

 

Paholaisen täyte

1              keltuvaenen
0,5 rkl      majoneessii
0,5 rkl      ranskan kermmoo tae jukurttii
1 tl           sinappii
0,5 tl        viinietikkoo
rippaus    kaijannepippurrii tae tippa tapaskkoo
rippaus    suolloo
(1,5 tl       sipulisilippuu)

Pinnalle:  savupaprikajaohetta tae purjosilippuu

 

Juusto-kasvistäyte

1              keltuvaenen
1 rkl         juustoruastetta (joku voemakas)
1 rkl         voeleipäpikkelssii
1              kirsikkatommaatti siliputtuna
0,5 rkl      tuorekurkkuu ruastteena
1 tl           hakattuu purjosipullii
rippaus    suolloo ja mustapippurrii

Pinnalle:  kurkkuruastetta tahi purjosilippuu

 

Makea appelsiinitäyte

2,5 rkl      maustamatonta tuorejuusttoo
0,5 rkl      sokerrii
¼ tl          vaniljasokerrii
1 tl           ruastettuu appelsiinin kuorta
1 tl           appelsiinimehhuu

Pinnalle:  ruastettuu appelsiinin kuorta

 

Punajuuritäyte

Upota keitetyt ja kuoritut munat muutamaks tunniks etikkapunajuurten liemmeen. Muista kiännellä välillä jotta suat tasasen värin.

1              keltuvaenen
1,5 rkl      tuorejuusttoo tahi ranskankermmoo
1 rkl         siliputtuu tahi ruastettuu etikkapunajuurta
rippaus    suolloo ja mustapippurrii

Voet myös käöttee valamista punajuurisallaattii

Huom: Ylijiävän keltuvaisen voet siliputa sallaattin, kastikkeen tahi lämpimän ruuvan sekkaan.

.

Kinkkuwrapit

Kinkkuwrapit

Kinkkuwrapit

.

Tortillan kuoria kanattaa pittee kuapissa varalta. Niistä synttyy noppeesti herkullista tarjottavvoo itelle tahi vierraille. Niitä on mukava laettoo tarjolle illanistujaessiin, ilta- tahi uamupalaks ja välipalaks. Usseemman kun syöpi niin nillähän kuittauttuu lounassii.

Täytevaehtoehtoloessa on vaen taevas ja mielikuvitus rajana. Sinne voepi tunkkee kinkkuu, meetvursttii, paestettuu jaohelihhoo tae –kanansuikaletta, tonnikalloo, kasvikssii, hedelmmee jne, jne.

 

Kinkkuwrapit

tortillan kuoria
tuorejuusttoo (ruohosipuli, savuporo tms.)
palavikinkkuu
lehti- tae jiäsallaattii

 

Leikkoo kinkku ohkasiks suikalleiks. Revi tahi leikkoo sallaatti silipuks.

Levitä tortillan kuorelle reilu kerros tuorejuusttoo ja sen piälle kinkku ja sallaattisilippu.

Kiäri rullalle ja leikkoo viistoveolla kahtia.

.

Kukkiva broileripiirakka

Kukkiva broileripiirakka

Kukkiva broileripiirakka

.

Kukka- ja ruusukaallii ja roileria perunavoetainalla. Tälleennii tulloo roileripiirakasta hyvä ja vaehtteeks erilaenen. Soppii hyvin lounnaaks, piäruuvaks tahi iltapalaks.

Aenemiärästä voes piätellä että oes hankalatekonen, mutta ei oo. Suurin työ taettaa olla kaalien perkkoominen.

Vinkkinä jotta perunavoetaekinnoo kannattaa tehä samalla tupla-annos ja puolittoo. Litisttee toenen puoli muovipussiin pakkasseen. Sitten on seurraavvaan suolasseen piirakkaan taekina valammiina.

 

Kukkiva broileripiirakka

Perunavoetaekina
n. 4 dl      vehnäjauhhoo
1 tl           leevinjahetta
1 dl          perunahiutalleita tae 0,75 dl muussijaohetta
0,5 tl        suolloo
125 g       voeta (tahi oevariinnii)
1,25 dl     vettä
Leikkele voeköntti kuutijoeks ja anna vähän aekkoo notkisttuu huonneenlämmössä.
Sekota vehnäjaohojen sekkaan leevinjauhe, suola ja voekuutijot. Sekota monitoemikoneen tahi vatkkaemen taekinakoukkuloella, puuharukalla tahi vaekka käsin ryynimäeseksi.
Lissee mukkan pottuhiutalleet ja jatka sekottamista. Sitten kippoo ves joukkoon ja vaevvoo niin kauvan jotta taikinasta tulee sopiva kaulittavaksi.
Anna taekinan leppäellä jiäkuapissa tunnin verran.

Täyte
300-400 g roilerinsuikalleita
1 pieni      sipuli tahi pätkä purjjoo
.                karrii
.                suolloo

1 pieni      kukkakaali
muutama  ruusukaali
1               kanaliemikuutijo

2              munnoo
100 g       tuorejuusttoo
1½ dl       juustoruastetta
1 dl          maettoo tahi kermmoo
.               suolloo
              mustapippurrii
.               timjammii tahi orekaannoo
.               karrii

Paesta roilerinsuikalleet hyvällä lämmöllä paestinpannussa kymmenisen minnuuttii, kunnes suavat värrii. Silippuu sipuli ja lissee mukkaan. Mausta suolalla ja karrilla.

Leikkele tahi revi kukkakali pieniks nuppuloeksi. Ota ruusukaaliloesta pintalehet ja leikkoo kanta poes. Leikkoo ne pittuussuunnassa kahtija. Keitä melko vähässä kanaliemessä puolkypsiks.

Tie seurraavaks munamaeto. Hajota munien rakenne ja vispilöe sekkaan muut aenekset.
Levitä taekina reilun kokosseen piirakkavuokkaan. Laeta täötteet ja levittele munamaeto piälle.

Paesta vajjaassa 200 astteessa n. 45 minnuuttii kunnees munameto on hyyttynnä.

.

Kinkku-fetapiirakka nokkosilla

Kinkku-fetapiirakka

Kinkku-fetapiirakka

 

.

Kinkkupiirakka on ihan lassikko suolasten piirraetten joukossa. Reikkalainen feta ja kotimaiset nokkoset anttaa siihen kummasti potkkuu ja makkuu.

Nyt on nokkosaeka joten kannattaa hyövynttee luonnon vitamiinit ja luonttaiset raotatapletit ja työnttee niitä ruokkiin ja pakstimmeen.

Nokkoset kannattaa kerätä meleko pieninä jollon niissä on parraat aromit, viimmesttään ennen kukinttoo. Pienet versot (10-15 cm) laetettaan semmosennaan ja pitemmistä otettaan latvus ja lehet. Ne kiehhautettaan minnuutin verran väljässä veessä, kuavettaan lävikköön ja huuhellaan heti kylymällä veellä, jotteivat kypsy liikkoo.

Nokkosta kun ei sua kun kevväällä, niin muullon sen voep jättee poekkeen tahi tellätä tilalle pinnaattii tahi ruastettuja juurekssii. Kasvisversijon tästä piirakasta suapi kun jättää kinkun poekkeen.

 

Kinkku-fetapiirakka nokkosilla tai ilman

 

Pohja:
100 g       voeta
2-3           keitettyy, kylymmee perunnoo
2,5 dl       vehnäjaohhoo
1 dl          ruisjaohhoo
1 tl           leevijjaohetta
vajaa 0,5 dl vettä

Täyte:
150 g       silputtuu palavikinkkuu
(2 dl         kiehhautettuu nokkosta hienonnettuna)
1 nippu    kevät- tahi ruohosipullii tae puol purjjoo
200 g       fetajuusttoo pieninä kuutioena

 

Muna-kermamaeto:
1 dl          maettoo
1 dl          kermmoo
2              munnoo
1 tl           suolloo
rippaus    mustapippurrii

 

Pohja:
Ruasta perunat ohkasella terällä pehmmeen voen sekkaan.

Sekota keskennään jaohot ja leevijjaohe. Sotke ne rasva-perunaseoksseen käsin tahi taekinakoukkuloella. Lissee vesi ja sekota tasaseks taekinaks. Jos tarvihttoo, niin lissee joko jaohoja tahi vettä tarppeen mukkaan. Taputtele taekina levyks voejellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoloelle.

Täyte:

Sekota keskennään kinkkusilippu, hienonnetut sipulit ja fetajuusokuutijot (sekä nokkoset).

Sekota muna-kermamaejon aenekset keskennään ja lissee se muihen täytteihen sekkaan. Kuaha ja levittele ne taekinan piälle.

Paesta piirakka 180 astteessa kaunniin ruskkeeks, elikkä suunnilleen 45 minnuuttii.

.

Peruna-fetasalaatti

Peruna_fetasalaatti

Peruna-fetasalaatti

 

Nyt kun kauposta suapi jo ulukomaisia uusia pottuja, niin tehhäämpä vapuks reikkalaistyylinen perunasallaatti. No onhan se vasta keitetyn uuven potun piälle sipastu voe ja rippaus suolloo hyvvee, mutta voep sitä vaehtteen vuoks ja virkistykses tehä pottuloesta muttahhii.

Voephan se potkkasallaatti kuulosttoo meleko arkipäeväselle, mutta tässäpä sallaatissa ei maestukkaa etikkakurkku ja majoneessi vuan vähä toeset maut. Tätä ku syöp, ni väkisellä livahttaa etelänmuat miellee.

Tämän ohjjeen sallaatti on parraemmillaan kun tiet sen kuumista potakoesta. Onnisttuu se kylymistähhii muttei oo niin maukasta. Kuuma pottu kun imassoo nuo maustteet ja muut maut paremmin ihtteesä.

Jos et oo kalalle allerkinen niin hienoks pilikotut anjovisvilleet soppii tämän sallaatin soossiin ku nyrkki silimmään. Purkista yli jiänneet filleet voet sitten myöhemmin käyttee keitetyn potun kaverina tahi tehä niistä janssoninkiussausta.  Mikäli kuitennii kala pisttää röhisemmään tai oot muuten ranttu, niin pilipusta joukkoon olliiveja.

Vinkkinä muuten vereksien yrttilöehen pilikonttaan seurroovvoo: Ota reilunkokonen kuiva juomalasi poesta paksummat varret ja tökkee yhtit siihen. Sitten tökkeet saksen käret lassiin ja alat siliputa. Tulloo heleposti eekä mää leekkuulaota töhnnnään.

 

Peruna-fetasalaatti

 

600 g         pikkusia uusia potakoita
3                kevätsipullii varsinneen päevinneen tahi nippu ruohosipullii
12              musttoo olliivia
150 g         fetajuusttoo
3 rkl           persiljjoo (mielellään silleelehtistä)
2 rkl           tuoretta minttuva
.                 mustapippurrii rouhheena
.                 suolloo

Soossi:
7 rkl           neitsytoliiviöljyvä
1                sitrruunan mehu
3 rkl           reikkalaista tahi turkkilaista jukurttia
8                musttoo olliivia hienoks hakattuna (tahi pari pilikottuu anjovista)
3 rkl           siliputtuu tillii
2 tl             sinappii
.                 suolloo
.                 mustapippurrii rouhheena

 

Keitä potakat suolatussa veessä meleko kypsiks. Eivät tarvvii olla ihan pehmmeitä ja varo etteivät hajjoo. Silippuu pottujen kiehuessa sipulit meleko pieniks sekä persilja ja minttu. Leikkoo feta meleko pieniks kuutijoiksi.

Kuori potakat kuumina (ihan uusista potakoesta voet rapsutella pinnan veitellä tahi juuresharjalla taikka hinkata pottukäsinneillä ennen keittämistä, niin siästtyy kuorimisen vaeva).

Jätä pienimmät potut kokonaesiks ja leikkele isommat kuutijoiksi. Laeta kuluhhoon.

Lissee joukkoon sipulit, olliivit, feta, yrtit ja maustteet. Sekota.

Soossia varte visppoo olliiviöljjyy ja sitrruunamehhuu sen aekkoo että sakennoo.

Lissee joukkoon koko ajan vispaten jukurtti, olliivi- tahi anjovishakkelus ja maustteet.

Kuaha koko kommeus lämpimien pottujen piälle ja sekota.

Anna seistä huonneellämmössä tunnin verran ennen tarjjoilluu että kerkijjää mausttuu.

.