Mango-passion juustokakku

Mango-passion juustokakku

 

 

Tein piäsiäiseksi juustokaakun. Tämä on meleko heleppotekonen vaekka aeneksia tulloo aeka paljo. Pohja on näppärä tehä, eikä sitä tarvihe paesttoo uunissa. Siinä mielessähhii kätevä tehä, kun ei kaikkee tarvihe häslätä kerralla vuan hyytymisen välillä voep touhuta jottaen muuta ja pari tunttii ennen tarjoelluu tehä pintakiiltteen.

Mangon tilalla voet käyttee perskikkasäelykettä jos tykkeet siitä enemmän. Mikäli et oo vaniljan ystävä, niin tie kuakku maustamattomasta tuorejuustosta ja lissee vähä sokerin miärree.

Pinnan appelsiinimehu kannattaa puristtoo ite appelsiinilöistä. Tulloo raekkaamman makunen kun tölökkimehusta.

 

Mango-passion juustokakku

 

Pohja:
1pkt 350 g               vaniljatäytekeksijä (Domino tms.)
100 g                       voeta

Täöte:
5 issoo                     liivatelehttee tai 10 pientä
1 tlk (425/255 g)      mangoviipalleita sokeriliemessä
2 dl                          kermmoo
1 prk                        maetorahkkoo
1 rs(180 g)               vaniljatuorejuusttoo
1 dl                          sokerrii
0,5-1 tl                     vaniljasokerrii
1                              passionhedelmä
1                              limen mehu

Pinnalle:
1,2 dl                       appelsiinimehhuu (n. 2 appelsiinnii)
1                              passionhedelmä
1,2 dl                       hyytelösokerrii
(tahi                          1,2 dl hillosokerrii + 1 ml Melatiinia)

 

Pohja: Laeta irtopohjavuuvan pohjalle leevinpaperi, laeta reuna kiinni ja sipase kauttaalttaan juoksevalla rasvalla tahi öljyllä.

Hienonna keksit monitoimikonneessa. Sekota joukkoon voesula ja paenele seos vuokkaan.

Täöte: Liota liivatteita noin 10 minuuttii kylymässä veessä. Valuta mango ja sosseuta sauvasekottimella.

Sekota keskenään rahka, tuorejuusto, sokerit ja sosseutettu mango sekä passionhedelmän sisus.

Kiehhauta limen mehu pienessä kattilassa tahi mikrossa. Purista liivatelehet kuiviks ja lissee kuummaan mehhuun. Sekota tasaseks.

Lorottele liivate-mehuseos mangotäytteen sekkaan hyvin sekottaen.

Vatkkoo kerma vuahoksi, lissee mangohutun sekkaan ja sekota tasaseks. Maestele lopuks onko sokerrii mielestäs tarppeeks ja lissee halutessas. Kuaha seos vuokkaan ja tasota pinta. Nosta vuoka jiäkuappiin hyytymmään aehahi 4 tunniks tahi yön yli.

Pinta: Laeta appelsiinimehu ja lusikoe passionhedelmän sisus kattillaan ja kuumenna kiehuvaks. Lissee mukkaan hyytelösokeri koko aejan sekottaen ja anna kiehahttoo uuvelleen.

Tahi: Lissee 1,1 dl hillosokerrii kiehuvvaan mehu-passion seoksseen ja keitä n. 10 min. Sekota loppuun sokerriin melatiini ja lissee se mukkaan kiehumisen loppuvaehheessa ja keitä vielä 2 minuutii. Anna seoksen jiähttyy välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes se paksunnoo. Levitä kiille kakun pinnalle, peitä vuoka kelemulla ja tellee jiäkuappiin vielä pariks tunniks.

Irrota kakku vuuvan reunoloesta varovasti veitellä ja nosta tarjjoiluvatille. Pintahyytelön ei tarvihe hyyttyy kovaks vuan se suapi olla notkkeeta.

.

Rahkapullat

Rahkapullat

.

Pyörräytimpä tuossa joutessani piäsiäiseksi rahkapullija. Täötteesseen telläsin persikan palassii ja reippaasti vaniljasokerrii.

 

Rahkapullat

 

2 1/2 dl    maettoo
25 g         tuorehiivvoo tae 1 ps kuivahiivvoo
1              kananmuna
1/2 rkl      kaardemummoo
1 tl           suolloo
1 dl          sokerrii
n. 7 1/2 dl vehnäjaohoja
100 g       voeta

 

Täöte:
1 tlk         maetorahkkoo
1/2 dl       vispikermmoo
1              kananmuna
2/3 dl       sokerrii
2 tl           vaniljasokerrii
1 tl           sitrruunan ruastettuu kuorta
1/2 rkl      sitrruunamehhuu
100 g       aprikoosin / persikan paloja

 

Voetelluun: kananmunnoo

 

Lämmitä maeto käenlämpöiseks. Murenna hiiva maettoon ja sekota muna joukkoon. (Jos käytät kuivahiivvoo, kato ohje pakkauksesta.)

Lissee kaardemumma, suola ja sokeri. Lissee jaohoja vähitellen ja vaevvoo taekina hyvin.

Lissee alustamisen loppuvaehheessa pehmmee rasva. Alusta taekinnoo, kunnes irtotoo käestä ja kuluhon reunoloesta.

Anna taekinan kohota lämpimässä paekassa n. 45 minnuuttii.

Leivo 16 pikkupulloo ja jaa ne kahelle pellille. Kohota pullat liinan alla. Sekota täötteen aeneet keskennään.

Paena lasilla syvennys kohonneesseen pullaan. Voetele pullien reunat munalla. Lusikoe täöte syvennykssiin.

Paista 225-astteessa uunin keskitasolla reilu 10 minuuttii.

.

Appelsiini-suklaapikkuleivät

Appelsiini-suklaapikkuleivät

.

Appelsiini, sukllaa ja vanilja on lyömätön yhistelmä. Tällä kerttoo käytin sitä pikkuleivissä murakoitten pikkuleipien ohjetta muuntelemalla.

Joissahhii pikkuleipien ohjjeissa käyttäävät hedelmän mehhuukkii mukana, mutta sitten jouttuu vähä lisseemmään jauhojen miärree. Pikkuleivistä tulloo sillon myös vähä sitkkeempiä. Tällä ohjjeella tullo pehmmeen rapsakoita. Halutessaan voepi korvata puol dessii vehnäjaohhoo perunajaoholoella.

Nämä pikkuleivät on noppeetekosia ja heleppo pyöritellä, kun eivät tartu kässiin.

 

Appelsiini-suklaapikkuleivät

 

100 g       voeta
1,2 dl       sokerrii
1              muna
3 dl          vehnäjaohoja
1 tl           leevinjaohetta
1,5 tl        vanilliinisokerrii
2,5 rkl      kaakkaojaohetta
0,5           appelsiinin ruastettu kuori

 

Ota voe huonneenlämppöön jotta kerkijjää pehmetä ja vatkkoo se sokerin kanssa vuahoksi.

Lissee muna koko aejan hyvin vatkaten.

Sekota kaikki loput aenekset keskennään ja lissee ne vähä kerrassaan taekinnaan. Käytä vatkkaimen taekinakoukkuja ja pientä noppeutta.

Ota taikinnoo ruokalusikallisen verran kerrallaan ja pyörittele ne käsin palleroiksi. Laeta ne uunipellille leevinpaperin piälle ja litistä vähä.

Paesta 200 astteisessa uunissa 11-12 minuuttii.

.

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat

.

Karjalanpiirakat kuuluu aenahhii meillä joulluun siinä missä suklaamuna piäsiäisseen. Mikäpäs sen herkumppoo kun paksu kinkkusiivun lohnake piirakan piällä joulupöyvässä ja joulupäevän uamukahvilla.

Jonkullaesen vaevan niissä jouttuu näkemmään kun puurot keittellöö ja piirakkapohjia litistellöö ja piirakoeta paesttaa ja liottelloo. Vaevannäkö kuitennii kannattaa, on ne omatekoset ihan toesen makusia ku valmmiina ostetut.

 

Karjalanpiirakat
n. 40 kpl

 

Täyte:
2 dl          vettä
2 dl          puuroriissii
9 dl          maettoo
2 tl           suolloo

 

Kuoret:
4 dl          vettä
2 tl           suolloo
3 dl          vehnäjaohhoo
7 dl          ruisjaohhoo
              voenokare

 

Puuro: Laeta riissit kiehuvvaan vetteen ja keitä hiljalleen porreillen sen aekkoo jotta vesi immeyttyy riissiin. (n. 5 min)

Lissee maeto (mielellään lämmitetty) ja kuumenna kiehuvaksi ja keittele hiljoo hauvutellen ja välillä sekotellen n. 45 minnuuttii.

Kuoret: Lissee suolattuun vetteen vehnäjaohot ja osa ruisjaohosta. Sekota konneella niin kauvan jotta suat sitkkeen taekinan alun.

Lissee loput ruisjaohot pikkuhiljjoo koko aejan vaevaten. Voenokare lisättään vaevvauksen loppuvaehheessa.

Ota osa taekinasta ja pyörräytä hyvin jaohotulla pöyvvällä tangoks. Leikkoo tangosta halluumas kokosia paloja ja pyörräytä ne palloks. (voet kokkeilla ennen kun leikkoot koko pötkon yhellä viipalleella ja tehä siitä valammiin piirakan. Sillon tiijät minkä kokossii tulloo)

Lisee pöyvvälle rutkasti enemmän ruisjaohhoo ja litistele pallot ohkasemmaks ja kaulihe tai litistä pastakonneella niistä meleko ohkasii pyötteitä piirakanpohjjii. Kannattaa tehä kerralla pellillisen verran, vaekkapa 8 kpl.

Levitä pohjan keskelle halluumas miärä puurroo ja rypytä piirkka kassaan vaekkapa itestäs päen alakkaen ylöspäen molemman käsien keskisormmee ja peukalloo käyttäin.

Paesta 250 astteessa uunista riippuen 12-15 min.

Piirakat kannattaa uittoo kuumina maeto-vesi-voe-suola –liemessä.

.

Suklainen hedelmäkakku

Suklainen hedelmäkakku

Suklainen hedelmäkakku

 

.

Kuivakakku soppii kahvipöyttään ku nyrkki silimmään. Tällä kerttoo tehhään sukllainen kuakku kaakkaota ja rouhittuu sukllaata käyttäen. Maustteeks sukllaan kanssa soppii hyvin vanilja.

Hedelmät anttaa kuivakakkuun mehevvyyttä ja valinnan varroo on vaekka millä mitalla. Voet laettoo sinne omennoo, päärynnöö, ananasta, mantariinii, kirsikoeta ym. Kurpitsahhii käypi, kun ensin sitä vähä kiehhautat pehmmeemmäksi.

 

Suklainen hedelmäkakku

 

200 g          voeta
2,5 dl          sokerrii
0,5 dl          perunajaohoja
3                 munnoo
3 dl             vehnäjaohoja
1,5 tl           leevinjaohetta
2,5 tl           vaniljasokerrii
2,5 rkl         kaakkaota
2-3 dl          kuutioetuja hedelmijä
50 g            rouhittuu sukllaata

 

Vatkkoo huonneenlämpönen voe ja sokeri vuahoksi.

Lissee perunajaohot ja jatka vatkkoomista.

Lissee munat yks kerrallaan koko aejan vatkaten.

Sekottele keskennään loput kuivat aenneet ja lissee varovasti kiännellen taekinnaan. Lissee mukkaan hedelmät ja sukllaa.

Paesta voejellussa ja korppujaohotetussa vuuvassa 175 astteessa tunnin verran.

Anna jiähttyy ja ripottele pinnalle siivilän läpi korppujaohhoo tahi lorottele sulatettuu sukllaata.

.